(*´∀`)老人ホームで調理をしています。なるべく予算をかけずに身近な材料で、簡 ...

アーカイブ

マカロン

2014年11月23日 (日)

(*´∀`)仕事の休憩時間にマカロンを作りました。

アーモンドプードルがないので、アーモンドを買ってきてフードカッターで粉々にして加えました。

( ´艸`)アーモンドの香りが強くてなかなかの味に♪

ふくさ卵焼き

2014年10月18日 (土)

(*´ω`*)老人ホームのお昼の主菜は、ふくさ卵焼き。

こちらの施設は、咀嚼が弱い方が多いので、

卵豆腐の様に味を加えた出汁と割って、

蒸してふっくらさせてから、高温で表面だけ焼き色をつけて提供しています。

割合は、卵1に対して出汁0.8くらい。