新婚の411号室です。簡単料理で大好きな旦那さまに『美味しい♪』って言ってもらう ...

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今日の配合

2013年11月8日 (金)
強力粉  220g
薄力粉  30g
砂糖   10g
水飴   10g
練乳  10g
CO   5g
水   30g
牛乳  180g
バタマー  20g
イースト   3g

チョコ 80g
バター 10g

コース ソフト
焼き色 淡
タイマー 不使用
ミックスコール 使用

焼き上がり
表面はソフトで時間の経過とともにトップに若干の変形がみられる。焼き色はCO使用のため不明。

今日の配合

2013年10月31日 (木)
強力粉  220g
薄力粉  30g
砂糖   30g
水飴   5g
CO   5g
水   20g
牛乳   190g
バター   30g
イースト    3g


コース ソフト
焼き色 淡
タイマー 使用

焼き上がり
表面はソフトで時間の経過とともにトップに若干の変形がみられる。焼き色はCO使用のため不明。伸びはよく薄力粉使用により軽さもある。
味はCOの味 ...
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今日の配合

2013年3月18日 (月)
☆湯だね☆
強力粉 100g
塩 3g
乳清 80g
☆生地☆
強力粉 110g
薄力粉 40g
みずあめ 8g
練乳 8g
砂糖 8g
バター 20g
乳清 105g
イースト 3g

コース ソフト
焼き色 普通
タイマー 使用

焼き上がり
表面は通常よりもカリっとして ...
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