大学時代取り損ねた管理栄養士免許を一年間猛勉強し今年(平成30年)合格しました! ...

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小松菜みそナムルと白菜保存法が話題入り。

2013年2月6日 (水)
毎日寒い寒いと食っちゃ寝してる間に2品も話題入りさせていただきました♪

私はナムルが大好きなのですが、おばあちゃんが春になると作ってくれた韓国山菜のみそナムルを思い出して作った小松菜のみそナムル。
小松菜以外でもほうれん草など他の野菜でも代用できます。
ナムルって簡単にできておいしく、野菜もたくさん摂れるので私としてはお助けレシピとしても重宝しています。
初めて扱う野菜もだいたいまずはナムルにし ...
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干しえびのわかめスープ。話題入り⑧。

2013年1月23日 (水)
昨日話題入りさせてもらったのはお肉を使わないあっさり食べられる干しえび使用のわかめスープです。
韓国料理では、日本のおみそ汁に匹敵するくらい日常的な汁物。このわかめスープが私は大好きなんです^^
ですが私の中では地味レシピだったので、話題入りさせてもらってめちゃ嬉ですっ!

作ってくださったのは→→
てっぢーさん、toshiebabaさん、りーかるさん、びっくるるんさん、徹嫁っちさん、姉ぶたさん、 ...
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明けまして2013年&7品目話題入り。

2013年1月8日 (火)
無事に明けました。2013年。
今年もクックパッドご愛用のみなさん、よろしく仲良くしてくださいね☆

さて。私の大好きなアボカドを使ったトーストレシピが話題入りしました!
素敵なつくれぽを贈ってくださったRKままさん、***チョッコ***さん、あまいこびとさん、miimiikoさん、 うまうま・らぶさん、亜久里さん、まっちー食堂さん、姉ぶたさん(3回も!)、龍青空ママさん、ジョリポンさん、お陰様で ...
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塩とごま油の冷奴⑤ちりめんじゃこだけで⑥

2012年12月21日 (金)
塩とごま油の冷奴が5品目の話題入り!話題入りまでに作って下さったRKままさん(2回)、toshiebabaさん、patisierさん(2回)、わかめるちょさん、あやまるくさん、milketmoiさん、スリーエクボさん、ピナタンポポさん、もぐドンさんどうもありがとうございました!!

続けてちりめんじゃこだけで?も6品目の話題入り!話題入りまでに作って下さったmiru姉さん(2回)、はちょめさん、t ...
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キャベツと生ハムのマキマキ。話題入り④。

2012年9月27日 (木)
密かに自分の中で一番のお気に入りだったレシピがやっと話題入りさせてもらいました。嬉しいです♪

みとやんさん、★なお★ミ、蓮見はや君、女子力あげるよ!さん、miru姉さん、まみんちよさん、ゃぁゃさん、RKままさん、msk81さん、LazyHataさん★作ってくださって本当に本当にありがとうございます!!

まみんちよポティト☆

2012年8月14日 (火)
先月、まみんちよさんから素敵なお届け物が。
畑で作ったじゃが芋がいっぱい!

男爵・メークイン・こがね丸・ベニアカリ・キタムラサキのなんと5品種。
男爵・メークイン以外はお初モノ。
画像はキタムラサキ。すごい色でしょ。北海道で作られてる紫色のじゃが芋のってのが名前の由来なんだって。

みなさんご存知の男爵やメークインのように、じゃが芋は品種によって食感や煮崩れしやすさなど調理特性が違ってくるのでせ ...
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11月のお教室。

2011年11月29日 (火)
11月は激辛月間。

激辛って言っても作るときに辛さを調節できるのが自分で作れる韓国料理のいい所です。


・おうちで作れる濃厚スンドゥブチゲ。トッポギ入り。
・太刀魚の旨辛煮つけ。
・長芋のキムチ。
・ほうれん草の塩ナムル。

年始に新居への引越しを控えているのでこれで自宅韓国料理教室は一旦閉めさせていただくことにしました。
12月までやらせてもらおうかと迷っていましたが、準備など色々と大変そう ...
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10月のお教室。

2011年10月22日 (土)
今月はマッコリ強化月間^^

献立は↓↓
・ハートと砂肝のにんにく醤油炒め。
・プゴクッ。干しダラのスープ。
・干しダラの小鉢。
・チャンジャの増量大作戦。

お酒に合うものばっかりです。
のんべえ丸出し(汗)

プゴクッは以前TV番組で毎日のんで美肌に!という内容が紹介され、結構ブームになりました。
番組で紹介されたのは、干しダラとダシダで簡単に作るレシピ。
私はダシダを使う習慣がないので顆粒鶏 ...
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9月のお教室。

2011年10月2日 (日)
9月のお教室は創作メニューです。
え、これ韓国料理?って感じ??

いえいえきっちり韓国テイスト入れております。


まずはメイン。左奥のきのことベーコンのパスタ。
写真はパスタが苦手な方がいた会なので春雨バージョンです。
キムチ作りによく使うあみの塩辛を旨み出しに使っています。
あみの塩辛がなければいかの塩辛などでも代用できますよ。そしてパスタには珍しくにんにくと一緒に生姜をきかしています。

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8月のお教室。サムギョプサル。

2011年8月30日 (火)


8月も引き続き、暑さに負けないスタミナ献立です。



・フライパンで手軽に作るサムギョプサル。
白ワインで風味づけした豚の焼肉です。
巻き野菜には蒸しキャベツとえごまの葉、自家栽培のスイスチャードを添えました。

・ピーマンたっぷり糸コンのチャプチェ風。
焼肉のたれで簡単に味つけ。

・ゴーヤのみそナムル。
緑のゴーヤと自家栽培の白ゴーヤのミックス。

・干しえびのわかめスープ。
お肉を使わ ...
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