大学時代取り損ねた管理栄養士免許を一年間猛勉強し今年(平成30年)合格しました! ...

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ある日のランチ。今日ではないですが。

2011年3月26日 (土)
ある日のランチ。弟嫁を招いて。
招いてと言う程ではありません。
たまたま前日のたくさん作ったおかずが2種類あったのと、彼女が今妊娠中なので、野菜をたくさん採ってほしいと思いこのメニュー。
余ったブロッコリーのマヨサラダ、野沢菜とあげの炊いたの、鶏で作った豚汁(笑)、ごはんは黒米を一緒に炊いたもの。大根の葉とじゃこを炒めたものと味つけ半熟卵をのせて。
好き嫌いが多めの彼女ですが全部きれいに食べてくれ ...
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いただきものづくしランチ。

2011年3月20日 (日)
ご主人の実家が和歌山県は龍神の友達がいます。
自然の恵みにあふれた土地。
お義母様がよく野菜や梅干しや手作りのおかずなど送ってくださるよう。
しょっちゅうそのお裾分けにあやかっています。
いただきもの。おいしいあじのフライ。干ししいたけの梅肉あえ。
また別所からのいただきもののいかなごのくぎ煮。
せん切りキャベツに納豆とアボカドにおみそ汁とご飯。
おいしくて食べ過ぎたよ。

ショートブレッド。

2011年3月18日 (金)
ちょうど一週間前、地震があった時に作っていたものです。
弟嫁と甥っ子が来ていました。
めまいかな?と思ったのですが、まさかこんな大惨事になるとは・・・。
悲しいですね。

思い出のショートブレッド。高校生の時、留学していたニュージーランドでホストファミリーのお母さんに教えてもらったレシピを今も大切に保管しています。
私は北島に留学していましたが、先月、南島のクライストチャーチを中心に大地震。

日 ...
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パクチー。ラブ。

2011年3月17日 (木)
韓国料理も好きですが、タイ料理、特にパクチー大好きです。
こちらは今日のお昼ご飯。
雪が降ってきて、買い物に行くことを断念したので、家にあるインスタントラーメンで。
明星の“中華三昧”塩味の北京風らー麺。そう、塩味なんです。
私はというと、これに酢、ナンプラー、ラー油、砂糖、粉唐辛子、ごまをプラスしてしまいます。
全く原形をとどめないビジュアルに。明星さん、ごめんなさい。