毎年フランスかアメリカどちらかに行って製菓用器具・材料を調達すること、ネットで海 ...

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今までで一番フワッフワのアメリカン・マフィンに出会う!

2003年11月27日 (木)
昨日はアメリカン・ベーキングの教室。今回は、『アップル・バックル・コーヒー・ケーキ』だった。生のリンゴをザク切りにして、シナモン風味の生地の中に混ぜ込むケーキ。丸型で2台作り、最後にクリームチーズ・フロスティングで仕上げる2レイヤーのケーキである。ただ、今回は生徒の人数とオーブンの許容量の関係上、マフィン型で作った。
アメリカン・ベーキングに関しては、本で見て自己流の作り方しか知らない私に、「そ ...
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銀座でルーマニア料理!

2003年11月12日 (水)
以前から気になっていた、ルーマニア料理のお店『ダリエ』。そこを見つけたのは、まだ8月の暑いとき、映画の試写会の後で、『東京羊羹』と『とらや』のどちらでカキ氷を食べようか…と散々迷っていたときだった。ちょうど中間地点に『ダリエ』の入っているビルはある。その後も何度か行ってみようとしたのだが、レストランのある地下へと続く階段の前には警備のおじさんがドーンと座っていて、なんだか入りづらい雰囲気。
しか ...
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遂にカイルさんのケーキを食す。

2003年11月7日 (金)
日付が変わってしまったので、昨日の話になるが、打ち合わせで中野に行った。私にとって、中野は生まれ育った思い出いっぱいの町。20数年間も住んでいたものの、意外と地元のまめな探索はしていなかった。…というか中野が『B級グルメ・B級ファッションの町』といわれているのは半分当たっていて、もちろん慣れ親しんだ味(もうなくなってしまったものも…;;)もここにはあるが、美味しいもの・ちょっと高級感のあるものを求 ...
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ご近所に"Everyday Low Price"!

2003年11月4日 (火)
会社から100mと離れていないところに、YaMaYaがオープンした。何故こんなところに!?と思ったが、需要が十分あることは間違いない。中に入ってみると、輸入食品が激安価格で並んでいて、輸入食品フリークの私としては血が騒ぐ。私の生活には必須のガス入りウォーター(フランス産)も500mlボトルで\50-という破格!他にもミューズリ(ドイツ)が\100-、グラハム・クラッカーが\200-などなど。近所に ...
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連休3日間を振り返って…

2003年11月3日 (月)
11月1日(土)---
相模原の美容院に行くので、ついでに…と思い、八王子まで足を伸ばした。お目当ては『A Point』の"フォンダンショコラ"である。なんとここに訪れるのは3年ぶり!しかし、相模原~八王子の道のりは近そうで遠く感じ、「何で私はここまでしてまでお菓子を買いに行くのだろう?」とちょっと冷静に。でもそんな悩みを吹き飛ばすかのような絶品ガトーの数々!お腹ペコペコだったので、シュークリー ...
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