東京都八王子市在住の兼業主婦です。自分でも、機会あればレシピ通りに作ってみて、工 ...

アーカイブ

塩麹の料理教室

2012年11月24日 (土)
先日、会社のイベントで、無料の料理教室に参加してきました。テーマは、「塩麹を使ってみよう」だったのですが、私はどちらかと言うと、プロに『塩麹』そのものの作り方を教えてもらうのを楽しみにしていました。

塩麹と一口に言っても、麹・塩・水の割合で、相当違うんですよね…。つまり、”大さじ1”と言っても、使う塩麹によって塩分量が全然違うので、出来上がりにばらつきが出てしまいます。自分のレシピをを、一般的に ...
続きを読む

送別会はぺクも参加♪

2012年11月15日 (木)
 私が掲載しているレシピの中で、一つ、本に掲載していただいたものがあります。それを職場の後輩が作ってくれたのですが、どうも上手くいかなかった模様…。

 それで、うちで食べてみよう!ということになって、home partyをしたのが5年前のこと…。その様子は、こちらの日記に書いてあります。

http://cookpad.com/diary/758126

 その後輩が、今月別の職場に異動すること ...
続きを読む