♪♪ようこそ♪♪大好きな人たちの笑顔のために、大好きなワインを飲みながら料理する ...

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写真失敗だから、レシピ2軍>0<。。

2006年3月31日 (金)
せっかくおいしい料理が作れたのですが、写真がぼやぼや、なんだか角度もいけてないので、レシピに載せるのはまた今度。備忘で日記に材料アップ~。
【ウナアボオムレツ】
☆材料☆
卵3個・アボカド半個・うなぎ蒲焼5センチ程度・紫蘇3枚
☆調味☆
うなぎのたれ・山椒・醤油・みりん・顆粒だし

最近、本当に加熱したアボカドの美味しさに虜。うなぎとアボカドがまろやかに絡み合って、美味しかったぁぁ。 ...
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れれれ?!?!ピザの生地が・・・

2006年3月27日 (月)
ピザを生地作りから挑戦しようと思い、caraway さんの『レシピID:109644シンプルピザ生地』を参考に生地作りを開始!!

粉の割りに水とオリーブオイルの多い配分の為、こねるのはかなり大変で、うまく膨らむのだろうか・・・とかなり不安になりながらも、一次発酵が終わる頃には生地の艶感も上々、キレイにふくらみ、出来上がりに期待を寄せて、二次発酵へ。

二次発酵も無事すみ、キレイに膨らんで ...
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完成!焼豚!!

2006年3月26日 (日)
さてさて、本当は土曜日のうちには出来上がっていたのですが、なにぶん写真が一枚しか載せられないので、焼豚完成形はこちら☆☆

見た目はあまり良くありませんが ^ ^;; それもこれも、上手に切れないほどとろとろと美味しく出来上がったからでして・・・。

ロース・バラ、共に400グラム以上買っていたので、これは二人では到底食べきれないだろうと予測していたのですが、なんのその。やわらかい食感に、 ...
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初めての焼豚作り

2006年3月25日 (土)
土曜日は、彼のお料理デー。そんなときは、私は専らキッチン脇で彼が使った食材、道具の片付け係に徹します。
今日は、家で仕事をしなければならないらしく、仕事をしながらじっくり鍋を使って料理をしたいということで、以前からず~っとやりたいと言っていた焼豚作りに挑戦することになりました。
ところで、少し話はそれるけど、今まで彼家の近くには、ピーコックやら、紀伊国屋やら、なんだかセールとは程遠いスーパーば ...
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おつまみ2品<備忘録>

2006年3月22日 (水)
おうちにあったもので、お酒のお供におつまみを2品。
レシピに載せるほどではなかったので、備忘として。
【ウナ玉】(写真手前)
ウナギ・しそ・卵
味付けは「ウナギのたれ」と「山椒」を中に入れて、卵焼きみたいに焼くだけ。てか、卵焼きっていうより、オムレツみたいな風貌ですが・・・。味はもちろんこの組み合わせでまずいわけがない!!
【アジアン炒め】(写真奥)
長ネギ(斜め薄切り)・パクチー・ベ ...
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生春巻きパーティーと男のつまみ

2006年3月17日 (金)
生春巻きの材料を大皿に乗せ、彼の帰りを待ち、金曜日の夜は、二人で生春巻きパーティー。キッチンに立ったままビールとスパークリングワインを片手に乾杯をして、私と彼交互に一本ずつ春巻きを作っていく。材料の組み合わせ次第で、いろんなバージョンが出来て、その合間に飲みながら、他のおつまみも作りながら・・・。楽しかった~♪
いい感じで酔っ払った彼は、生春巻きを堪能した後、またウィスキーな気分になったらしく、 ...
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やった!成功☆☆

2006年3月16日 (木)
遂に、ドライイーストを間違いなく使用して、(前日日記参照)ベーグル作りに成功しました~~!ベンチタイムにふんわり膨らんでいく様には恥ずかしながら感激 ^ ^;;

ここには、プレーンのものしか載せてないけど、5個中、一つはレーズンびっしり、もう一つは上にとろけるチェダーチーズを載せて焼いてみました。

う~~ん、形はまだまだ不恰好だけど、充分おいしい≧▽≦
私的にはもっとモチモチさせたい ...
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ドライイーストと重曹を間違えた。

2006年3月15日 (水)
昨日、初めておうちでのパン作りに挑戦しました。
近所の小さいスーパーに行ってドライイーストを探す。。。ない。。。ない。。。あ、重曹だ。ドライイーストと重曹って、、、同じ、、?!

・・・そんなわけで、初めてのパン作り、見事に酵母菌を入れずに発酵させた気分で作り上げたベーグルです ^ ^;;
なんかちっちゃいけど、なんかやけに身がずっしりしてるけど、でもでも、何故だかなんだか悪くない。
し ...
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ウィスキーをロックな夜

2006年3月13日 (月)
新居に友達夫婦&友達を招いてすきやきパーティーをした週末。たらふく食べたので、友達夫婦が連れてきた激プリティーな赤ちゃんのお散歩がてらに、表参道ヒルズに向かいました~~。あそこ、噂にはきいていたけれど、ビルの中が表参道の斜度と同じ斜度で建造されているのよね。で、しばらく歩いてみるまで分からなかったんだけど、その斜度は1フロアごとに完結しているのではなく、斜度の向くままに歩いているといつの間にか次の ...
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今日のブランチはとろとろオムチャー

2006年3月11日 (土)
今日のブランチはオムチャーでした。
卵がふわふわとろとろだった~~。

彼の作ったものはマイレシピに載せるわけにもいかないので、私の日記、まるで彼のレシピ集だわ。。。