米国在住。美味しいっていうのはとても主観的なことだと思います。たとえば私にとって ...

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今度は花びら型の練り切り

2018年3月24日 (土)
雪で仕事に行けなかったときにこれを作りました。これは形を作るのがちょっと難しかったです。でも8個作ってるうちになんとなくコツがわかってきましたが、そうしたら今度は飽きちゃった(笑)。だから今度はまた新しいものに挑戦しないといけません。困った性格です…。

桜の練り切り

2018年3月12日 (月)
一時は夏のような気温だったのに、最近はまたまた最低気温は氷点下。でも春は確実に近づいています。
桜の練り切りを作ってみました。いくつも作り方を見てみて、一番手間のかかりそうなのをYouTubeで見つけてやってみました。ピンクの生地を白い生地で包み、それを広げてあんこを包むというものです。こうすることによって白い生地を通してピンクがところどころほんのりと透けて見えます。あんこには桜の花の塩漬けも忍ば ...
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ミカン大福

2018年1月29日 (月)
小さいミカンを売ってたので、どこかで写真を見たことがあるミカン大福を作ってみました。小分け冷凍してあった白餡の出番です。皮を剥いてさっと茹で、白い部分を取り除き、いちご大福と同じ生地で包みました。簡単でなかなか美味しかったです。

2017クリスマス

2017年12月27日 (水)
今年のクリスマス、メインは例年と同じラムの足のジャマイカンジャークソース漬けのロースト(今年は骨が切られて売っていて豪華感がいまいち?)でしたが、サイドは直前にウェブで見つけたレシピで。そのうちの焼ビーツとザクロ、ピーカンのサラダがビーツ好きの友人と私の間で大ヒット。色もクリスマスカラーでテーブルがぱっと華やかになりました。
楽器も弾いて飲んで食べておしゃべりして、楽しいクリスマスでした。

賄賂お弁当

2017年11月12日 (日)
そしてこれは先週のピアノカルテット用の賄賂お弁当。ピアニストは今度91歳になる日系のプロの方ですが、バリバリで疲れも見えず、ただただ脱帽でした。

アップルタルト

2017年11月5日 (日)
珍しく今週末は土日共に室内楽の予定が入っていてちょっとバタバタしています。今日はブラームスのクラリネットクインテットだったので、アーモンドクロームがたっぷり入ったアップルタルトを作りました。ブラームスはやっぱり難しいわ〜。
明日は今月91歳になる日系のピアニストの方とピアノカルテットで、モーツアルト2曲とブラームス。和風のお弁当を持っていこうかと思っています。こうやって私はへたっぴぃでも上手な人 ...
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チェコ料理

2017年7月13日 (木)
チェコ人の同僚が重い病気になり、ずっと付き添っている気の毒な旦那さんを元気づけるためにチェコ料理を作ることにしました。でも食べたこともないし、と最初は躊躇しましたが、さすがクックパッド、けっこうたくさんレシピがあって、問題なく作ることができました。おかげでたいへん喜んでもらえました。
上からブルーベリー入りのダンプリン、茹でパンとグーラーシュ、ポテトパンケーキ、カッテージチーズ、ケシの実、ジャム入 ...
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今日の貢ぎ物

2017年6月4日 (日)
今日の貢ぎ物はアジサイ饅頭。
寒天がなかったのでゼラチンで作ったら、腰がなくて苦労しましたが、なんとかできあがりました。

アメリカ人の友人に和食をご馳走

2017年5月28日 (日)
アメリカ人の友人が来ることになっていたので、なんでも食べる彼女のために和食を作りました。メニューはタイの子の煮付け、胡麻和え、糠イワシ(こんなもの食べさせるか笑)、米茄子冷製、蓮蒸し、市販のお刺身、治部煮、柚子胡椒味の照り焼き、蓮の実ご飯と頑張りました!
食べる前にチェロとヴィオラで合奏してお腹を空かせて・・・。
さすがなんでも食べる彼女、ぬかイワシまで完食でした!こういうお客さんはうれしいです。

カレー鯛焼き

2017年3月18日 (土)
朝早く起きてしまったので、前から作ってみたかったカレー鯛焼きを作ることにしました。以前鯛焼きの型を買ってから、普通のあんこ入りやピザ生地のカルゾン風などやってみましたが、カレー入りは前からやってみたかったのです。
うちにあるもので、ジャガイモ、インゲンの汁気の少ないカレーを作り、鯛焼きの具にしました。
インド人の同僚にも食べさせましたがなかなか好評でした!
でもウィークデーの出勤前の朝にこういうこ ...
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