■三姉妹の母です。 ■レシピは随時見直しし、より美味しくなるように更新していきま ...

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初めてのパイ

2006年10月29日 (日)
こないだ作ったみやこさんのリンゴジャムと、のおこさんのヘルシーなパイ生地を使って、初めてパイを焼きました。
サツマイモのペーストとリンゴジャムをフィリングにしたのですが、ベストな相性でおいしくできました♪
このパイ生地は、伸びがいいので扱いやすく、初心者さんにもお勧めです。
何よりすばらしいのは、油分をほんの少ししか使っていないこと!
リンゴジャムも甘さ控えめなタイプなので、しつこくないし ...
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土曜日の早起き

2006年10月28日 (土)
 土曜なのに、いつもと同じ時間に目が覚めてしまい(なんと5時半!)、ちょっと得した気分で、CAFE703さんのおから☆あずきの抹茶バージョンを作りました。和風な感じでおいしかったです。上には、たくさん余っていた甘納豆をトッピング。
 混ぜている途中に娘が起きましたが、おっぱいをあげたらすぐに寝てくれたので作業を続行し、無事に焼き上げることができました。
 お休みの日の早起きっていいものですね~ ...
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失敗(xx;)

2006年10月26日 (木)
昨日のリンゴジャムをマフィンに入れてみました。なんだか配合の割合が悪かったみたい。表面がカリッとせず、しっとりに。おまけに、なんだか重い感じに。
レシピをアップしようと思っていたのですが、おいしくないものができてしまったので、改良が必要です。
ジャム自体はおいしいので、ケーキやマフィンに入れておいしいアップルスイーツを作りたいものです。
本を見たりして、ヘルシーなアップルスイーツを研究中で ...
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りんごジャム

2006年10月25日 (水)
りんごをもらったので、ジャムにしてみました。家では夫も私もパンを食べないので、お菓子用に使います。
みやこさんの毎朝のりんごジャム、というレシピでつくりました。甘さ控えめでお菓子に使うにはちょうどいい感じ!

レモンメープルは不味い・・・・

2006年10月24日 (火)
 私のレシピ、メープルマドレーヌを焼きました。なぜか、レモン汁を入れることを思いつき、レモン汁大さじ1を加えて焼きました。
 ところが、なんだかちぐはぐな味になってしまったみたい。メープルシロップとレモン汁は相性がよくないみたいです。
 悔しいので、ハチミツにして、レモンの皮をすりおろした物を加えて再度挑戦しました。今度は納得のいくものができました。よかった。

そぼろご飯弁当の日

2006年10月23日 (月)
 今日の夫弁当は、ジネスさんのそぼろご飯入れてみました。鳥そぼろは先日小分けにして冷凍しておいたのを解凍して使いました。卵と青菜は今朝作ったものです。
 おかずは、切り干し大根煮、ひじきの煮物、もやしのナムル、茹でたブロッコリー、蒸したサツマイモ(ゴマと塩をふりました)です。

豆乳梅酒パウンド

2006年10月19日 (木)
梅酒を豆乳パウンドに入れてみました。
焼き上がりはイマイチでしたが、時間が経つにつれて味が落ち着いてきておいしくなってきました。これはまさに、翌日以降がおいしいお菓子だと思います。
私はお酒が全く飲めないので、おいしく漬かった梅酒を味わうことができません。それでケーキに入れてみました。
大さじ2杯しか梅酒を入れていないのに、一切れ食べただけで胃が暖かくなるような気がするのは気のせいでしょうか ...
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豆乳パウンド!

2006年10月18日 (水)
朝から豆乳パウンドケーキを焼きました。アップルレーズンのプレーンバージョンです。焼き時間が45分ということがわかったので、もう安心。これでアレンジは自由自在です。夫の職場おやつ用に、抹茶甘納豆バージョンも作ろうかしら。

今日は4月から娘を預ける保育園を見学に行ってきました。願書は11月末に提出なので、今いろいろ見学中なのです。
今日行った園は、食物アレルギーへの対応が行き届いているみたいな ...
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アップルレーズンケーキ

2006年10月17日 (火)
アップルレーズンケーキを焼きました。りんご丸ごと一個使ったのでしっとりです。明日が食べごろ!

メープルマドレーヌ

2006年10月12日 (木)
 友人からマドレーヌが食べたいとのリクエストがありました。
 今私は授乳中の為、乳製品は取らないようにしているので、サラダ油のレシピを開発しました。
 バターがないのでアーモンドパウダーを入れて、更にメープルシロップで香りをプラス。個人的にはバターで作るものよりもさっぱりとおいしくできたと思っています。