[自己紹介]オーストラリア在住。メンバーさんのレシピのおかげで美味しい新発見の毎 ...

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そとれぽ(23):洋風松風焼き

2011年2月28日 (月)
フレッシュ・タイムが余っていたので洋風松風焼きを作りました。鶏のひき肉に、みじん切りしたタイムや人参、椎茸などを加えた後、お醤油などで和風の味付け。ポピーシードをふりかけてしてオーブンで焼きます。

タイムと椎茸の出汁の相性が絶妙で、さっぱりとした和風テイスト。ポピーシードの粒々な食感が良くて美味でした。


[参考レシピ]:
http://www.sbfoods.co.jp/recipe/det ...
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マウンテンロケット

2011年2月27日 (日)
タスマニアの短い夏は様々な花が咲き乱れ、大変美しいです。

写真はマウンテンロケット(Mountain Rocket)というタスマニアの高原植物の花。クレイドル・マウンテン国立公園にて撮影(28 Dec 2008)。

[参考リンク]:
http://en.wikipedia.org/wiki/Bellendena

女神ビーナスの香り -シナモン-

2011年2月25日 (金)
エスビー食品さんの「シナモン風味のパンプディング」のつくれぽで賞品が当選しました。『スパイスとハーブを各1本ずつ(2本セット)』を送って下さるとのこと、エスビー食品さん、クックパッドさん、本当に有難うございます。

パンプディングは外側がカリッとしているのに、中側はしっとり柔らかいフレンチトーストのようで大変美味しかったです。シナモンの甘い香りが加わることで、カフェで朝食をとっているような優雅な気 ...
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ボトルブラッシュ(和名:金宝樹)

2011年2月24日 (木)
バス停の近くに咲いていたボトルブラッシュ(bottlebrush)の花。

瓶を洗うブラシに花の形状が似ていることから付けられた名前で、街路脇や庭先でよく見かける植物です。

豪華客船

2011年2月22日 (火)
豪華客船、クイーン・エリザベス号とクイーンメリー2号が私の住む港町に寄港。雨が降ったり止んだりする中、天気を気にしながら傘も持たずに見に行きました。(本当に今年は雨の多い夏です…。)

見に行ったのはクイーンメリー2号。巨大な船で、大きな建物が海の上に突然現れたような存在感に圧倒されました。

ロブスターの解体新書

2011年2月19日 (土)
最近、「へぇ~」と思ったトリビア。
ロブスターの腎臓は額の辺りにあり、歯は胃の中にあるのだとか。なんだかエイリアンみたいです。

そとれぽ(22):シーフード・タジン鍋

2011年2月18日 (金)
買うだけ買って使っていないもの。タルトの型、パスタマシーン、フットスパ…。女性の脳には、「買い物脳」なるものがあるそうですが、その部位が私の脳の中で一番活発のようです。今度はタジン鍋を衝動買いしてしまいました…。

ですが、このタジン鍋、使ってみるとお洒落なだけではなく、思った以上になかなか優秀。第一軍の調理器具になりそうです。


タジン鍋の蓋の円錐形はデザイン性のためではなく、きちんとした機能 ...
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そとれぽ(21): もやしの白和え

2011年2月17日 (木)
ごま油と塩・胡椒で味つけしたシンプルなもやしの白和え。私のお気に入りレシピです。

もやしはひげ根を取り除くだけで口当たりがとても良くなることを知ったときは目から鱗でした。料理のちょっとしたひと手間ってとても大事なんですね。




[参考レシピ]:
NHK今日の料理ビギナーズ 2009年6月号(p7)

Singin' in the rain

2011年2月16日 (水)
小雨の降る中、王立植物園を散策したのですが、予想に反して大変心地良いものでした。雨の雫に濡れた緑はより一層鮮やかで艶かしく、命のエネルギーで満たされています。

この植物園では、どの季節にも何かしらの花が綺麗に咲いています。今は夏の終わりを彩る花が咲いているのですが、その中でも、月並みな言い方ですが、目が覚めるくらい美しかったのは蓮の花です。

「蓮は泥より出でて泥に染まらず」の中国の成句の通り、 ...
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チョコレートの薔薇

2011年2月14日 (月)
写真は薔薇のかたちをしたチョコレートと西瓜のシャーベットサイダー。

日本のバレンタイン・ディは女性が男性にチョコレートをあげる日ですが、オーストラリアでは男性が女性に薔薇の花束を贈る日です。