[自己紹介]オーストラリア在住。メンバーさんのレシピのおかげで美味しい新発見の毎 ...

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遥か遠い記憶 ードリームタイムー

2013年5月19日 (日)
ドリームタイム(dreamtime)とはアボリジニーの創造神話なのですが、私はこの言葉のもつ語感が大好きです。サン・テクジュぺリや宮沢賢治の世界を連想させるような水彩画的で淡くぼんやりした響きというか、幼い子供が母親の腕の中で眠ったときに感じる暖かい安心感を思い起こさせる響きというか、そういうところが好きです。

アボリジニー文化についても彼らの哲学についてもあまり知りません。ですので、あくまで独 ...
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そとれぽ(33)ラクサ

2013年5月18日 (土)
参考レシピ(リンク下記)の材料に砂糖を加えると、さらにレストランのラクサに近づきました。

パッド・タイで使われるようなライスヌードルが好きなので、シンガポールヌードルの代わりにそれを使用。濃厚でクリーミーなラクサで、とても美味しかったです。

参考レシピ:
http://allabout.co.jp/gm/gc/53919/2/