お腹周りの気になる天国のおとうちゃん、大1の長女、中3の長男の4人家族です。

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リッチなおうちカトルカール

2010年1月10日 (日)
見にくいかもしれませんがバニラビーンズのさや(中は出した後の)を粉末にしたものが入っています。

大量のさやをカラカラに乾燥させてミルサーで粉末に。

バターを室温に戻すのにレンジを使ったら溶かしすぎてしまったので急遽ジェノワーズ法で作りました。
ジェノワーズ法で作ると高さも出てふんわり仕上がるものの若干パサつきがちな感じがするのでいつもはシュガーバッター法。
好みですが私はし ...
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