北海道南部在住のおかんです。家の中に居るより外に居たい人間(野生化?)ですが料 ...

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山菜尽くしの夜ご飯です

2019年5月1日 (水)
 葉物山菜を採って来た夜は勿論山菜尽くしの料理です。
 コゴミの胡麻和え・ミツバとアズキナはお浸し・ウドは天ぷら・ミツバ入り新玉ねぎのかき揚げです。
 美味しかったです。お腹も一杯!
 フキはアク抜きがあるので今日は我慢です(笑)

今日は餃子!

2017年4月19日 (水)
 日曜日に採って来た行者にんにくを今日は餃子にしました。
 これは1皿分、あともう1皿作りました(笑)
 

雪虫を見た!菜園も終わりですかね?

2014年10月20日 (月)
 今年、初めて雪虫を見ました。
菜園ももうお終いですかね~?
 おそらく、最後の収穫となるかもしれない黄パプリカとピーマンを使ってチンジャオロースを作りました。
 それでも、雪が降るまでは葉物野菜の収穫が見込まれるのでまだまだ、大忙しです。
 可愛い孫も1歳半を過ぎてお昼寝以外は手が掛かるから、お昼寝の合間に菜園に出ています(笑)

ナスが良いです!

2013年8月4日 (日)
 家庭菜園のナスが良いです。
 菜園始めの2年間は全く収穫出来なくて「もう、ナスは植えないかな~。」と思っていましたが、昨年からまた植えてました。
 昨年・今年とナスの生育が良く、今年は3回目の収穫となり、家族の大好きなナス焼きを作りました。

間引き野菜ですが、、、。

2013年6月17日 (月)
 小さな(笑)菜園をやってます。今年も色々な野菜を植えました。
 その中の白菜は種から蒔き、植え替えの為に大きく育っている10本を残し、残りをおひたしにしました。
 かっこ良く言えばスプラウト状態の白菜の幼菜ですかね~。
 これから、どんどん暖かくなり菜園の野菜達は大きく大きくなります、今からとっても楽しみです。

この時期に食べたくなる1品

2012年11月5日 (月)
 最近、寒~くなって来ました。
 最低気温が二桁を下回ると煮込み料理が食べたくなります。今日の晩餐(大げさ!)は昨日から時間を掛けて煮込んでいるビーフシチューです。夏の終わりに自家菜園で収穫したじゃがいもと人参(不出来)が入って美味さ倍増(笑)

ミニ収穫祭?

2012年9月7日 (金)
 我が家のミニ収穫祭です。自宅の菜園で収穫したジャガイモ・トマト・きゅうりを使ってます。ジャガイモは肉じゃがに、きゅうりはお漬物、トマト(桃太郎)は切っただけーー(笑)
 もっともっと、色々な野菜を作りたい。野菜だけでなく果物も作りたい。 そして色々なお料理を作りたいと菜園をしながら欲が出てきます。
 現在は日中の気温は高目ですが、朝晩の気温は20℃を切っています。
 お彼岸までは何とか菜園の野菜 ...
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もっと!もっと!育って!

2012年8月9日 (木)
 家庭菜園で収穫した物を使って、日々お役に立てています。
 今日の夕御飯は自家製きゅうりの浅漬け・ポテトサラダ、ニラ入りの炒め野菜を付け合せに豚肉の生姜焼きです。
 お肉好きの息子は大喜び!野菜好きの娘も大喜び!娘は次の日のお弁当にサンドイッチにするそうです(ポテトサラダの)
 家族の喜ぶ顔が何より嬉しいです。菜園もやりがいがあります。

菜園から、、、。パート2

2011年11月9日 (水)
北国の秋は“あっ”と言う間に過ぎて直ぐ冬がやって来ます。
5月に種から植えた人参が食べ頃で、畑の土の中にあります(笑)。
今日はカレーライスに入れました。人参たっぷり(?)。
私は人参大好きなのですが、夫と息子は大嫌い!
息子はこの(カレー)中から人参だけ取り出して食べるんです↓↓。朝の最低気温は未だ−(マイナス)になっていません。霜が降りる前にもう少し食卓を賑わせてくれるでしょう。

菜園から、、、。

2011年9月24日 (土)
久しぶりのごはん日記です。家庭菜園で収穫したピーマン入りの鶏モモ肉の甘辛あん(肉多目、、笑)と収穫小ネギとイカげその、かき揚です。今年の夏も暑かったので菜園の野菜達もさんざんだったでしょう!それでもメゲずに成長してくれて、今、食卓を賑わせてくれています。ピーマン、小ネギの他にはじゃがいも、人参、大根、きゅうり、かぼちゃ、小松菜、大根菜、スイカの収穫もしています。スイカは今年初めての挑戦だったので、 ...
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