北海道南部在住のおかんです。家の中に居るより外に居たい人間(野生化?)ですが料 ...

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行者にんにくの餃子(早口言葉?)

2019年4月23日 (火)
 採って来た行者にんにくを餃子にしました。
 今日は揚げ餃子です。味噌タレで頂きました。
 やっぱり!美味しい!

春の山菜!満載!

2018年5月23日 (水)
 葉物の山菜を採りに行って来ました。
 アズキナ・ミツバ・ワサビナ・ウド・フキが採れました。
 それぞれに下処理をして保存出来る物は保存して長~い期間食べられるようにしました。
 山菜採りは楽しいけど、後の処理が大変ですよね。
 でも、山が呼んでる(笑)

山菜も最後ですかね

2017年6月25日 (日)
 山菜採りも最後ですかね、、、(自分が好きで採りに行く種類が)
 ミズ(ウワバミソウ)を採りに行きました。
 ほとんどを漬物にして後の細い部分を醤油炒めにしました。
 シャキシャキ感をそのままに美味しく頂きました。

春の山菜尽くしです

2016年5月27日 (金)
 春の山菜、竹の子(根曲がり竹)が採れる頃は山菜の種類が多く採れます。
 今日の晩ご飯は山菜尽くしです。
 茨城から送って貰った孟宗竹とワラビ入りの山菜ご飯・竹の子とフキの醤油炒め・ウドの天ぷら・ミツバのお浸しです。
 日曜日も竹の子採りに行きます。楽しみですね~。
 竹の子が終わる頃、ミズ採りに出掛けます。
 採った山菜は冬も食べられる様に塩や焼酎に漬けます(2~3種類位ですが、、、)
 色んな ...
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良い物採れました

2016年4月23日 (土)
 新しいアイヌネギの採れる場所を発見出来ました。良い物採れました。
 採れる場所はとっても急な場所なので、疲れましたが2回目の醤油漬けを作りたいなと思っています。
 これからアズキ菜・葉ワサビ・フキ・ウド・ワラビ・タケノコ・ミズ、採らないけどタラの芽なんかも出て来ますね。
 仕事の合間をぬって出掛けるので、1週間に1回位のペースで山菜採りに行きます。その合間をぬって家庭菜園もやりますので疲れが抜け ...
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今年も山菜採りのスタートです

2016年4月18日 (月)
 今年も山菜採りのスタートです。
 トップバッターは行者にんにく(私はアイヌネギと称しています)
 4月の初めに主人と私の友達と3人で所処雪が残っている山へ行き、採って来ました。
 細めではありましたが、沢山採れたので夜ご飯のおかずはアイヌネギ料理を4種(笑)
 バター炒め・肉入り卵とじ・天ぷら・おひたしです。
 次の日は、仕事がお休みだったので思いっきり食べました(食べると臭いが残る、、、)
  ...
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熊のニュースが頻回ですが、、、

2014年4月15日 (火)
 春の山菜の1番好きな行者にんにくです。今年もこの季節がやって来ました。
 キトビロと名で売られたりもしていますが、おかんはアイヌネギと呼んでいます。
 巷では熊に襲われたとか、熊に遭遇したとか色々盛んにニュースになっていますが、おかんは20年以上山菜採りに行っていますが、1度も熊に遭遇したことがありません(単に運が良かった?)
 この日のアイヌネギメニューはお浸し・天ぷら・バター炒めです。初物を ...
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手抜き団子で幸せ~!

2013年9月20日 (金)
 たま~に、甘い物食べたくなります。
 でも、きちんと作るのが面倒くさい!我が家の手抜きスイーツです。
 100円ショップに売っている団子粉でお団子を作り、きな粉・黒蜜・バニラアイスをトッピングしただけ、、、。作りたては団子のほんのりした温かさと冷たいバニラアイスが黒蜜と混ざり美味しいーー!
 

今年もやって来ました!春一番の山菜!

2013年4月27日 (土)
 今年もやって来ました。雪解けから一番初めに採れる山菜、、、行者ニンニクです。あまり葉の延びていない物は2週間位しか採れません。
 醤油漬けにし、生のまま冷凍し、夜ご飯のおかずにしと大忙しでした。
 これから山菜採り、家庭菜園と忙しさ倍増ですが可愛い孫と小憎たらしい子供達の為に老体(笑)に鞭打って走り回ります。
 あ!又、旦那の事忘れてた!(2回目!)

山フキも出始めました

2012年5月10日 (木)
 ゴールデンウィーク最後の日に山菜採りに行って来ました。行者にんにくはもう遅く葉っぱが伸びきっていて、花を付けている物もありました。今時期一番おいしい山フキが出始めていましたので採ってきました。さっと茹でて醤油油炒めで頂きます。出始めの何とも言えないフキの香りがたまりません。細く短い物だったけど美味しかった(嬉)もう少ししたら、竹の子(根曲がり竹)が出てくるかな?春の山菜はまだまだ楽しめます。