北海道南部在住のおかんです。家の中に居るより外に居たい人間(野生化?)ですが料 ...

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山菜採りに行って来ました

2019年5月1日 (水)
 行者にんにくを採りに行って2週間あまりが過ぎ、葉物山菜を採りに行って来ました。
 アズキナ・ミツバ・葉ワサビ・コゴミ・フキ・ウド・シドケが採れました。
 これから、ウドはもっと伸びるし、フキはもっと太くなりますが、ウドは芽が好きだし、フキは細めの方が好きなのでこれ位の時期が一番良いです。

春です!美味しい季節がやってきました

2019年4月23日 (火)
 今年は雪が少なかったので早く出ているかな?と思っていました。
 でも、山の達人(笑)に聞いたところ「雪が少ない年は行者にんにくの伸びが悪い」との事。
 これは4月に入ってから3回目の収穫です。達人の言った通り葉も伸びていなくって私好みの行者にんにくが採れました。
 今年も醤油漬け・キムチ漬けと漬けまして、冷凍保存させて頂きました。
 これから、もっと忙しくなりますね~、

竹の子!採って来ました!

2018年6月6日 (水)
 竹の子を採って来ました。
 まぁまぁの収穫だったので、何軒かの友達にもお裾分け出来ました。

 家ではそのまま漬けたり、竹の子ご飯の素を作って保存したりしています。竹の子ご飯の素にはワラビも入れています、勿論ワラビも採りに行きました。

春一番の山菜。採って来ました

2018年4月3日 (火)
 雪も溶け、春一番の山菜を採って来ました。行者にんにくです。
 山の方も雪は無かったけど、寒かった!日当たりの良い場所で探しましたが余り伸びていなかったので探すのに苦労しました。
 収穫は少しでしたが今日はバター炒めと天ぷらにして食べます。

今年はナスが良いです

2017年7月29日 (土)
 今年の家庭菜園はナスが豊作です。
 焼きナス・肉味噌炒め・チーズ焼き・ミートソースなど作ってきて、今日は麻婆ナスにしました。
 暑い日にぴりっと辛い物を食べて、汗をかくのは良いですね~。
 彩りに入っているピーマンも菜園で取れた物です。
 ピーマンは支柱を入れていたのに何日か前の風と雨で根元から折れてしまったので、もう収穫は無いのですが、、、(悲)
 植えた苗数がナスとピーマンでは違いますが、、 ...
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菜園の野菜も収穫出来始めました

2016年7月6日 (水)
 6月は天候に恵まれず、成長の悪かった家庭菜園の野菜も何とか収穫に至り、自家製のレタス3種ときゅうりを使ってサラダを作りました。
 レタスシャキシャキで美味しく頂きました。
 今月は野菜の更なる生長を期待しますね。夏野菜はこれからですから、、、。

今年のキャベツは良い出来です

2015年7月19日 (日)
 春に植えたキャベツが収穫時になりました。
 苗は2本しか植えなかったので2個の収穫でしたが、今年のキャベツは良い出来でした。
 キャベツを植えてから3年目にしてやっと納得のいくキャベツです。お店で売っている物と違い、ふわっと巻きが入っているので柔らかい、甘味のあるキャベツです。
 春先から山菜採りと家庭菜園で大忙しでしたが、これから菜園に集中出来ます。
 菜園はこれから色々収穫出来るので楽しみで ...
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『みず』採りに行って来ました

2015年6月8日 (月)
 ちょっと細めの『みず』ですが採って来ました(暇で本数を数えたら1000本近くありました)
 皮を剥いてからの茹でますので、丸二日間かかりました、、、でも美味しく頂きました。
 おすそ分けに2軒分・500mペットボトルに漬けた物4本・お料理2品に使ったら速攻無くなりました、、、。
 今度はもう少し太目を採りに行こうかな?と思っています。

久しぶりに漬けてみました

2015年5月26日 (火)
 今年も竹の子採りに行ってきました。
 旦那とは違う日に行くので採った竹の子が沢山あり、、、。
 久しぶりに漬けてみました。
 出した時に使いやすい様に500mlのペットボトルに約30本位入れて、35度の焼酎を注ぎます。
 以前は塩漬けにしていましたが、この方法だと使い勝手が良いと聞きましたのでやってみました。
 雪が降る頃が楽しみです。
 山菜採りは未だ未だ続きます(笑)

山菜採りに行って来ました

2015年5月6日 (水)
 山菜採りに行って来ました。
 まだまだ細いけど、春の香りたっぷりのフキ・花わさび・三つ葉・ウド・あずき菜が採れました。
 今日の晩ご飯のおかずは山菜三昧です。
 花わさびは今日は食べられないけど(2~3日 漬けて置く為)三つ葉とあずき菜をおひたしにして、ウドは天ぷら、フキは油炒めにしていただきます。
 これからもちょこちょこ出掛けては自然の恵みを頂きます。
 くれぐれも熊には注意です!