北海道南部在住のおかんです。家の中に居るより外に居たい人間(野生化?)ですが料 ...

アーカイブ

今日は餃子!

2017年4月19日 (水)
 日曜日に採って来た行者にんにくを今日は餃子にしました。
 これは1皿分、あともう1皿作りました(笑)
 

雪解け一番の美味しい物

2017年4月13日 (木)
 今年も雪が溶け、山菜採りの初め「行者にんにく」を採りに行きました。
 旦那と仲間二人、計4人で行ってきました。
 山は所々雪が残っていましたが、お天気も良く、沢山採れました。
 夜ご飯に旦那のリクエストのバター炒めを作りました。天ぷらも作りました。
 採り立て新鮮な行者にんにくは火を入れると甘味が出てシャキシャキしててとても美味しいです。
 少し臭いが気になりますが、幸い明日は仕事が休みなので思 ...
続きを読む

菜園の野菜も収穫出来始めました

2016年7月6日 (水)
 6月は天候に恵まれず、成長の悪かった家庭菜園の野菜も何とか収穫に至り、自家製のレタス3種ときゅうりを使ってサラダを作りました。
 レタスシャキシャキで美味しく頂きました。
 今月は野菜の更なる生長を期待しますね。夏野菜はこれからですから、、、。

春の山菜尽くしです

2016年5月27日 (金)
 春の山菜、竹の子(根曲がり竹)が採れる頃は山菜の種類が多く採れます。
 今日の晩ご飯は山菜尽くしです。
 茨城から送って貰った孟宗竹とワラビ入りの山菜ご飯・竹の子とフキの醤油炒め・ウドの天ぷら・ミツバのお浸しです。
 日曜日も竹の子採りに行きます。楽しみですね~。
 竹の子が終わる頃、ミズ採りに出掛けます。
 採った山菜は冬も食べられる様に塩や焼酎に漬けます(2~3種類位ですが、、、)
 色んな ...
続きを読む

良い物採れました

2016年4月23日 (土)
 新しいアイヌネギの採れる場所を発見出来ました。良い物採れました。
 採れる場所はとっても急な場所なので、疲れましたが2回目の醤油漬けを作りたいなと思っています。
 これからアズキ菜・葉ワサビ・フキ・ウド・ワラビ・タケノコ・ミズ、採らないけどタラの芽なんかも出て来ますね。
 仕事の合間をぬって出掛けるので、1週間に1回位のペースで山菜採りに行きます。その合間をぬって家庭菜園もやりますので疲れが抜け ...
続きを読む

今年も山菜採りのスタートです

2016年4月18日 (月)
 今年も山菜採りのスタートです。
 トップバッターは行者にんにく(私はアイヌネギと称しています)
 4月の初めに主人と私の友達と3人で所処雪が残っている山へ行き、採って来ました。
 細めではありましたが、沢山採れたので夜ご飯のおかずはアイヌネギ料理を4種(笑)
 バター炒め・肉入り卵とじ・天ぷら・おひたしです。
 次の日は、仕事がお休みだったので思いっきり食べました(食べると臭いが残る、、、)
  ...
続きを読む

今年のキャベツは良い出来です

2015年7月19日 (日)
 春に植えたキャベツが収穫時になりました。
 苗は2本しか植えなかったので2個の収穫でしたが、今年のキャベツは良い出来でした。
 キャベツを植えてから3年目にしてやっと納得のいくキャベツです。お店で売っている物と違い、ふわっと巻きが入っているので柔らかい、甘味のあるキャベツです。
 春先から山菜採りと家庭菜園で大忙しでしたが、これから菜園に集中出来ます。
 菜園はこれから色々収穫出来るので楽しみで ...
続きを読む

『みず』採りに行って来ました

2015年6月8日 (月)
 ちょっと細めの『みず』ですが採って来ました(暇で本数を数えたら1000本近くありました)
 皮を剥いてからの茹でますので、丸二日間かかりました、、、でも美味しく頂きました。
 おすそ分けに2軒分・500mペットボトルに漬けた物4本・お料理2品に使ったら速攻無くなりました、、、。
 今度はもう少し太目を採りに行こうかな?と思っています。

久しぶりに漬けてみました

2015年5月26日 (火)
 今年も竹の子採りに行ってきました。
 旦那とは違う日に行くので採った竹の子が沢山あり、、、。
 久しぶりに漬けてみました。
 出した時に使いやすい様に500mlのペットボトルに約30本位入れて、35度の焼酎を注ぎます。
 以前は塩漬けにしていましたが、この方法だと使い勝手が良いと聞きましたのでやってみました。
 雪が降る頃が楽しみです。
 山菜採りは未だ未だ続きます(笑)

山菜採りに行って来ました

2015年5月6日 (水)
 山菜採りに行って来ました。
 まだまだ細いけど、春の香りたっぷりのフキ・花わさび・三つ葉・ウド・あずき菜が採れました。
 今日の晩ご飯のおかずは山菜三昧です。
 花わさびは今日は食べられないけど(2~3日 漬けて置く為)三つ葉とあずき菜をおひたしにして、ウドは天ぷら、フキは油炒めにしていただきます。
 これからもちょこちょこ出掛けては自然の恵みを頂きます。
 くれぐれも熊には注意です!