北海道南部在住のおかんです。家の中に居るより外に居たい人間(野生化?)ですが料 ...

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キトビロ!大好き!!

2015年4月15日 (水)
 春一番の山菜採りに行って来ました。
 沢山食べるとニンニク臭がするからと、気にしている場合じゃないです。
 うちではすき焼きにも入れちゃいます(笑)甘辛タレで煮たキトビロを溶き卵でいただきます。
 これがまた!美味しいんです!
 食べる他にキムチ漬けに醤油漬けなどなど保存の利く様に色々しなくてはなりません。この時期は家庭菜園の準備前なのに妙に忙しい季節です、、、。
 今年は桜の開花も2週間位早い ...
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雪虫を見た!菜園も終わりですかね?

2014年10月20日 (月)
 今年、初めて雪虫を見ました。
菜園ももうお終いですかね~?
 おそらく、最後の収穫となるかもしれない黄パプリカとピーマンを使ってチンジャオロースを作りました。
 それでも、雪が降るまでは葉物野菜の収穫が見込まれるのでまだまだ、大忙しです。
 可愛い孫も1歳半を過ぎてお昼寝以外は手が掛かるから、お昼寝の合間に菜園に出ています(笑)

熊のニュースが頻回ですが、、、

2014年4月15日 (火)
 春の山菜の1番好きな行者にんにくです。今年もこの季節がやって来ました。
 キトビロと名で売られたりもしていますが、おかんはアイヌネギと呼んでいます。
 巷では熊に襲われたとか、熊に遭遇したとか色々盛んにニュースになっていますが、おかんは20年以上山菜採りに行っていますが、1度も熊に遭遇したことがありません(単に運が良かった?)
 この日のアイヌネギメニューはお浸し・天ぷら・バター炒めです。初物を ...
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手抜き団子で幸せ~!

2013年9月20日 (金)
 たま~に、甘い物食べたくなります。
 でも、きちんと作るのが面倒くさい!我が家の手抜きスイーツです。
 100円ショップに売っている団子粉でお団子を作り、きな粉・黒蜜・バニラアイスをトッピングしただけ、、、。作りたては団子のほんのりした温かさと冷たいバニラアイスが黒蜜と混ざり美味しいーー!
 

ナスが良いです!

2013年8月4日 (日)
 家庭菜園のナスが良いです。
 菜園始めの2年間は全く収穫出来なくて「もう、ナスは植えないかな~。」と思っていましたが、昨年からまた植えてました。
 昨年・今年とナスの生育が良く、今年は3回目の収穫となり、家族の大好きなナス焼きを作りました。

間引き野菜ですが、、、。

2013年6月17日 (月)
 小さな(笑)菜園をやってます。今年も色々な野菜を植えました。
 その中の白菜は種から蒔き、植え替えの為に大きく育っている10本を残し、残りをおひたしにしました。
 かっこ良く言えばスプラウト状態の白菜の幼菜ですかね~。
 これから、どんどん暖かくなり菜園の野菜達は大きく大きくなります、今からとっても楽しみです。

春の山蕗の香り

2013年5月6日 (月)
 一昨日、旦那が山菜採りに行って来てくれました。
 私は仕事だったので、行く事が出来ませんでしたが頼んでおいた山蕗を採って来てくれたので、昨晩醤油炒めにして食べました。
 行者ニンニクの次に春の香りを楽しめる一品になりました。

今年もやって来ました!春一番の山菜!

2013年4月27日 (土)
 今年もやって来ました。雪解けから一番初めに採れる山菜、、、行者ニンニクです。あまり葉の延びていない物は2週間位しか採れません。
 醤油漬けにし、生のまま冷凍し、夜ご飯のおかずにしと大忙しでした。
 これから山菜採り、家庭菜園と忙しさ倍増ですが可愛い孫と小憎たらしい子供達の為に老体(笑)に鞭打って走り回ります。
 あ!又、旦那の事忘れてた!(2回目!)

お久しぶりの日記です

2013年3月18日 (月)
 我が家に新しい命が誕生しました。目に入れても痛くないと表現される子供、、、初孫です。
 なんやかんやで忙しく、日記を投稿するのも本ーーーっ当に久しぶりの様な気がします。
 これからは孫の為、娘・息子の為に美味しい物を沢山作って行こうと思っています。Σ(゜Д゜;)旦那の為を忘れてた!

この時期に食べたくなる1品

2012年11月5日 (月)
 最近、寒~くなって来ました。
 最低気温が二桁を下回ると煮込み料理が食べたくなります。今日の晩餐(大げさ!)は昨日から時間を掛けて煮込んでいるビーフシチューです。夏の終わりに自家菜園で収穫したじゃがいもと人参(不出来)が入って美味さ倍増(笑)