北海道南部在住のおかんです。家の中に居るより外に居たい人間(野生化?)ですが料 ...

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ミニ収穫祭?

2012年9月7日 (金)
 我が家のミニ収穫祭です。自宅の菜園で収穫したジャガイモ・トマト・きゅうりを使ってます。ジャガイモは肉じゃがに、きゅうりはお漬物、トマト(桃太郎)は切っただけーー(笑)
 もっともっと、色々な野菜を作りたい。野菜だけでなく果物も作りたい。 そして色々なお料理を作りたいと菜園をしながら欲が出てきます。
 現在は日中の気温は高目ですが、朝晩の気温は20℃を切っています。
 お彼岸までは何とか菜園の野菜 ...
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もっと!もっと!育って!

2012年8月9日 (木)
 家庭菜園で収穫した物を使って、日々お役に立てています。
 今日の夕御飯は自家製きゅうりの浅漬け・ポテトサラダ、ニラ入りの炒め野菜を付け合せに豚肉の生姜焼きです。
 お肉好きの息子は大喜び!野菜好きの娘も大喜び!娘は次の日のお弁当にサンドイッチにするそうです(ポテトサラダの)
 家族の喜ぶ顔が何より嬉しいです。菜園もやりがいがあります。

初ナス!初絹さや!

2012年7月13日 (金)
 前回、家庭菜園をしている事を書かせて頂きました。昔からいろいろなものを植えては収穫しお料理に一役も二役も使用していましたが、、、ナスだけは上手くいかず1度もまともな物を収穫したことがありませんでした。
 何故か今年のナスは苗が良かったのか初ナスを収穫出来ました(1本だけだけど、、、)
 初絹さやと素揚げして牛スジカレーのトッピングで美味しく頂きました。

初収穫です

2012年6月19日 (火)
趣味で家庭菜園やってます。
 5月に苗を植えたレタス2種が食べ頃だったので、サラダにしました。
 玉になるレタスですが、裏技、、、外側の葉を収穫するとずーーっと食べれるそうなんですって(笑)
 トマトは貰った物、アスパラは買った物です。その他にもいろいろ植えてます。
 違う野菜の物はまた今度、収穫出来たら、、、(お楽しみ!)

山フキも出始めました

2012年5月10日 (木)
 ゴールデンウィーク最後の日に山菜採りに行って来ました。行者にんにくはもう遅く葉っぱが伸びきっていて、花を付けている物もありました。今時期一番おいしい山フキが出始めていましたので採ってきました。さっと茹でて醤油油炒めで頂きます。出始めの何とも言えないフキの香りがたまりません。細く短い物だったけど美味しかった(嬉)もう少ししたら、竹の子(根曲がり竹)が出てくるかな?春の山菜はまだまだ楽しめます。

半年ぶりの山の幸

2012年5月5日 (土)
今年は27年ぶりの大雪だったとか?
 巷のニュースで報道していますがその雪もすっかり溶けて、春一番の山菜を採りに行きました。行者にんにくです。写真は醤油漬け。
 半年ぶりに生の物を食べました。採り立ては風味もあり、においもキツイですが、やっぱり美味しい!!これから少しずつ山菜の種類も増えていきます。又、こちらでご報告させて下さい、、、。

家庭菜園 終了です。

2011年11月24日 (木)
とうとう、、、空から白い者が降りてきました。
本格的に冬に突入した感じです。
今年から真面目に取り組んできた家庭菜園も農閑期(大げさ!!)です。
又、来年いろいろな野菜を植える事を考えながら(鬼が笑いすぎて腰を抜かすヨーー!)早く春が来るのを今から楽しみにしたいと思います。
菜園に時間が取られない分、お菓子作りに没頭出来ます。新作等に挑戦したいです。

菜園から、、、。パート2

2011年11月9日 (水)
北国の秋は“あっ”と言う間に過ぎて直ぐ冬がやって来ます。
5月に種から植えた人参が食べ頃で、畑の土の中にあります(笑)。
今日はカレーライスに入れました。人参たっぷり(?)。
私は人参大好きなのですが、夫と息子は大嫌い!
息子はこの(カレー)中から人参だけ取り出して食べるんです↓↓。朝の最低気温は未だ−(マイナス)になっていません。霜が降りる前にもう少し食卓を賑わせてくれるでしょう。

菜園から、、、。

2011年9月24日 (土)
久しぶりのごはん日記です。家庭菜園で収穫したピーマン入りの鶏モモ肉の甘辛あん(肉多目、、笑)と収穫小ネギとイカげその、かき揚です。今年の夏も暑かったので菜園の野菜達もさんざんだったでしょう!それでもメゲずに成長してくれて、今、食卓を賑わせてくれています。ピーマン、小ネギの他にはじゃがいも、人参、大根、きゅうり、かぼちゃ、小松菜、大根菜、スイカの収穫もしています。スイカは今年初めての挑戦だったので、 ...
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イカ刺しが、、、!

2011年6月23日 (木)
家の旦那様、刺身が好きです。
この時期、刺身用イカが出回りますが不漁と言う事で小さなイカしか売ってません。どうしてもイカ刺しが食べたいと言う我が儘を聞き入れ、夕方お買い物に行きました。(旦那様の運転で、、。)
もちろん!旦那様自らイカをさばいていました。
小さな皿に少しだけ、それでも喜んで食べました(笑)。
お値段は手ごろだったのですが、なにせ小さかったイカちゃん。
写真上部の皿は本体とえんぺらが ...
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