北海道南部在住のおかんです。家の中に居るより外に居たい人間(野生化?)ですが料 ...

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今日も山菜料理です(笑)

2011年6月5日 (日)
今日は、仕事仲間と無謀(!)にも女二人で、タケノコ取りに行きました。
、、、なので、今日も山菜料理です。
タケノコと言っても、細めの物で根曲がり竹と言う物です。ふきと一緒に甘辛醤油で炒め煮しました。
もう1品は、山三つ葉のなめたけ和えです。この時期になると三つ葉もグンと背丈が伸びて、食べ応えがあります。

家に着くと、旦那が「良く二人で行ったな!?」と直ぐに声を掛けて来ました。心配してるのか、呆れ ...
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山菜づくしです。

2011年5月9日 (月)
今日は山菜づくしです。
上段から、行者にんにく・山独活の天ぷら、山三つ葉のおひたし、豚肉の葉わさびソースかけ、ふきの醤油炒め、行者にんにくの卵とじでーーす。
朝8:00頃自宅を出発し山菜を取って14:30頃帰って来ました。それからいろいろ後始末し、19:30やっと夜御飯、、、。疲れたけど、こんな楽しみがあるからやめられません。
自然にある山菜はとっても新鮮であくが強いけど香りが良いぃー!
ひとりだ ...
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いいかげんにして!でも、美味しいんです!

2011年4月27日 (水)
初春の山菜(行者にんにく)を今夜はキムチ鍋にしました。白菜やもやしも入っていますが、行者にんにくどっさり(!)
明日は仕事ですが、おいしいのでついつい箸が進みます。5月に入ると他の山菜も芽吹き始めます、そちらに目が行き行者にんにくも伸びてしまいますので、今!!しか美味しく食べられない、、、。連日行者にんにくづくしで周囲の方には申し訳なく思っています。
旦那は全く気にせず(そんな職場がう、うらやまし ...
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待ちに待った!アノおかず!

2011年4月12日 (火)
やっと、雪解けが進み初春1発目の山菜「行者にんにく」を取りに行きました。
今晩のおかずは行者にんにくのバター炒め&おひたしです。明日は仕事休みなので思いっきり食べます。臭いが気になる職場ですので、、(笑)。
明日は天ぷらにしようかな~!?
(それじゃ意味ないだろって旦那に言われました↓↓)
この山菜、臭いが気になりますが火を通すと甘みが出てホントにおいしんです。
昨年の収穫は冷凍保存して少しずつ食 ...
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肉ばっかり!!

2011年3月14日 (月)
旦那が長期出張に行ってから久々のまとも(?)な晩御飯!でも、、、、子供のリクエストは肉。3種類のおかずすべて肉素材、野菜はほんの気持ち程度↓↓これだから私はぽっちゃり系(笑)。旦那様が早目に帰って来れるとなりましたので、手抜き料理からサヨナラです。

野菜を沢山!

2010年11月21日 (日)
野菜をあまり食べてくれない息子にしたら「なんだ!御飯が食べれない。」と言うようなおかず、、、。唯一肉系といえば豚肉につくね様な物だけです。しかーーし、長いものオイマヨ炒めで食べていました。御飯は炊き込みご飯できのこ類がたーっぷり。やっぱり白菜の中華炒めは食べて貰えませんでした(トホホ)

旦那様特集?!

2010年11月11日 (木)
明日から旦那が出張です。今日は旦那の好きな物特集でした。奥から長いものすった物(まぐろの刺身)、枝豆の漬物、もやしとニラの炒め物、ホタテの照り焼き、紅鮭の焼き物です。一杯飲んで御飯も食べずに寝ちゃいました。

さかな系?

2010年11月4日 (木)
つきこんにゃくの子和えです。その他メインのおかずが鯖の照り焼きなのでさかな系(?)の夕食になりました。
息子は肉系が好きですが、1週間に一度はさかな系のおかずにします。
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