36歳の主婦です。共働きで料理にこる時間もない…は言い訳でズボラ&適当人間。でも ...

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昆布とカツオの佃煮

2011年5月26日 (木)
私は野菜が大好き。安いもやしを茹でて朝食に食べるのが大好き。

味付けなくても食べれるけど、昆布の佃煮とかと一緒に食べるとまた美味しい。

なので、朝食用に昆布とかつおぶしの佃煮作りました☆

いつも思うけど、佃煮の砂糖量って半端ないねぇ・・甘い!

自分で釣った特大ほっけの開き

2011年5月23日 (月)
21日土曜、両親と親戚のおっちゃんで釣りに行きました。
んで、40cmの太ったホッケが釣れたので
背開きにして2日くらい干して焼きました。

脂のりのりでウマウマでした♪

旬の味は大切だね♪

2011年5月18日 (水)
我が家の庭にはウドが生えています。
毎年この時期になると両親が抜いてきて料理しています。
私もウドの酢味噌和えを母に教わりながら初挑戦!!
分量も適当、味覚に任せて作りました!

なかなか上手に出来た気がする♪

また挑戦します!

切干大根煮と切ない気持ち

2011年3月16日 (水)
昨日は切干大根を煮ました。
人参と揚げかまぼこ入りです。
味付けは、砂糖と醤油とお酒。そして和風味の素。

何となくだけど、味の素とかのダシを使わない料理したいと思ってます。
かつおと昆布でダシをとって煮物を作っても家族は
「何か一味足りない。ダシ入れた?」
と言ってきたこともあります。

現代人って、化学調味料の味に慣れてるんでしょうね。

私はお味噌も自分で作ったりするんだけど、今売ってる味噌 ...
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甘いお菓子が得意じゃないけど・・・

2011年3月6日 (日)
私は甘いお菓子を食べるのはあまり好きじゃないです。
でも作るのは好きだから味見が・・・。

試食してもらってもいつも甘さが足りないと言われてしまいます。
自分にしては激甘なのに(泣)

でもレシピの分量よりも多く砂糖とか入れてるんですよ。
それでも甘さ控えめだという試食してくれた方、味覚障害だったりして・・・。

美味しいって言ってもらえるように頑張るぞー!

昆布の佃煮が好きだから

2011年2月23日 (水)
最近昆布の佃煮が好きで、市販のものをばくばく食べていました。
でもすぐ無くなる・・・・。

なのでダシを取った後の昆布と鰹節で人生初の佃煮を作ってみた★

味を濃くして30分以上煮たけどなかなかしみこまない(泣)

地味に昆布煮るのって難しいね。
また挑戦しようっと。

食べすぎ注意しなきゃなぁ。

手作り味噌でお味噌汁

2011年1月28日 (金)
昨年の3月に人生2度目のお味噌を作り、完成したので早速お味噌汁を作ってみました☆

具は大根と油揚げ。

手作りのお味噌でのお味噌汁はやっぱ美味しく感じました☆