料理を楽しむ♪美味しい、簡単、安い がモットーです。

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エビチリの覚書

2012年10月6日 (土)

材料 3人前
海老 15匹
ニンニク みじん切り
生姜 みじん切り
サラダ油 大さじ1
豆板醤 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ2
スウィートチリソース 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2
長ネギ 1/2本 みじん切り
水 100cc
片栗粉 小さじ1
水 大さじ1
胡麻油 小さじ1

作り方
海老を湯通し程度にサッと茹でる。
サラダ油でニンニク、生姜、豆板醤を炒める。
ケチャップ、チリ ...
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シーフードチャウダーの覚書

2012年10月4日 (木)
<材料>
業務スーパーのシーフードミックス1袋 500g
バター3かけら
小麦粉大さじ4
ベーコン
人参
あめ色玉葱2個
牛乳3カップ
コンソメ2個

<作り方>
鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒めて、小麦粉を入れてよく混ぜる。
牛乳で少しずつ溶き伸ばし、人参、飴色玉葱、コンソメを入れて、煮る。
シーフードミックスを入れて、火が通ったら、出来上がり。