HIROマンマ のキッチン アンバサダー
小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。手作りって楽しい ...

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日常を取り戻し、そして元気を運ぶ。

2011年3月23日 (水)
今、日本がいろいろな問題に立ち向かっています。
それと同時に私達の生活にも不自由が生じ、それを冷静に受け止め、できるだけ日常を取り戻して生活をしていこうと思っています。
そして日常を取り戻してこそ、被災地の方々に何か力になれること、協力できること、元気を届けることができるのではないか?
そんな風に思っています。
できるだけ普通に。冷静に。落ち着いて今ある課題を考えていけたら。
そして一日も早く安心 ...
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ボルシチとモロッコスープの間?

2011年3月9日 (水)
今晩は徳永久美子さんの本からボルシチとモロッコスープのレシピを合わせた感じで作っちゃいました!
牛すね肉と野菜だけの旨みでめちゃうまスープができたんです!
あまりにもおいしくて、覚書に日記を書くことに!
牛すね肉700g、水1.5ℓで沸騰したらアク取り。その後20分圧力鍋で加圧。次にフライパンで、セロリの茎、玉ねぎ、ジャガイモ、キャベツ、ニンジン、マッシュルームをバターとサラダオイルで炒めて鍋に投 ...
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