HIROマンマ のキッチン アンバサダー
小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。手作りって楽しい ...

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いつもの2本焼き

2011年11月30日 (水)
私は普段、山食と角食を同時に2本焼成してます。

1.5斤型を2本です。

私の基本レシピでは300gのお粉で1.5斤型を焼いてますが、2本同時焼成の場合、合計640gのお粉で焼いています。

40gが微妙ですが、この加減が2本同時に焼くといい感じなのです。

型もメーカーによってちょっとだけ大きさや深さなどが違う場合があります。
私が持っている1.5斤型も昔の古い型と新しい型とでは大きさが少し違 ...
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我が家ではメレンゲクッキーが旬です♪

2011年11月28日 (月)
我が家の定番、メレンゲクッキー。

今の時期は空気が乾燥しているのでメレンゲが湿気ずらく、焼きたてすぐに瓶に詰めなくてもカラリと仕上がります。

それになぜか、この寒い時期になるとメレンゲクッキーが食べたくなります。

最近シュトーレンをよく焼いているので卵白が余ります。

そんな時は家族の大好きおやつ、メレンゲクッキーを必ず作ります。
今回はプレーンのメレンゲの中にイチゴチョコチップとピンク色の ...
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冬バージョンのお弁当箱

2011年11月12日 (土)
秋鮭のちゃんちゃん丼弁当です☆

昨日はとっても寒かった関東地方。
ひざ掛け毛布をかけながら過ごしました。そしてコタツのヒーターもスイッチオン!

とうとう冬がやってきたな~っと思った晩でした。
そう思った翌日の今日はなんだかポカポカしていて、ここ最近の寒暖の差に体がびっくりしています苦笑^^;

さてさて、昨日のお弁当箱はポカポカスープにポカポカご飯が食べられるサーモスタイプのお弁当箱に切り替わ ...
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りんごの季節

2011年11月4日 (金)
先日、りんごのジャムを2種類作りました。
今年のりんごジャム作りはこれで2回目です。
今回はカラメルのリンゴ煮も作ったんです。これはアイスクリームと合わせるとコクがあっておいしい!

もひとつは、シナモンを効かせたジャムです。
洋酒は入れようか迷ったものの、シナモン入りのジャムは入れない味にしました。基本、私のジャム作りは、味見をしながらその時に食べたい味の味付けにしています。
甘いジャムが食べた ...
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