菜園です。天然酵母のパンとお菓子作りが好きです。

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野いちごとクワの実で

2004年5月25日 (火)
初夏の陽射しである。
すでにセミの声がずいぶんと聞こえる。
散歩がとても気持ちいい。

最近、自家製酵母でパンを焼きたいと
思うようになった。
リンゴとお米、2種類の酵母が、だんだんと
サイダーのような気泡を抱き始めた。
なんだかわくわくする。
これがパンのもとになってくれるのだ。

家の裏には野いちごが、花を終えた。
家の入り口ではクワの木が、実を赤く
染め始めた。
...
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