ロンドン在住。2010年に誕生の息子と夫との3人暮らし。パンやお菓子を焼くのが大 ...

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岩石メロンパン

2016年2月29日 (月)
岩石のような

ゴツゴツした

メロンパン焼きました


色の正体は

黒ごまペースト

白ごまペーストは

イギリスのスーパーでも

手に入るのですが

黒ごまペーストは

日系のスーパーでしか買えません

でもお値段が………

最近お手頃価格なものを見つけ

早速購入

買ったからには使わなくちゃ



ビスケ生地と

パンの中にも黒ごまクリーム

入れました

黒ごまクリームは

コンデン ...
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餡子入りクロワッサン

2016年2月28日 (日)
抹茶クロワッサンに餡子を巻き込んでアンパン?アンクロ?

クロワッサン成型

YouTube見て研究中

私が突然

パン焼きに目覚めたのが

15年位前のこと

当時は

本もあまり無く

本の写真と説明

私の乏しいイマジネーションで

生地を作り

失敗ばかりしてたもの

今は映像で

生地の状態

成型の仕方を見れるので

凄く便利






胡麻クロワッサン成型練習

2016年2月22日 (月)
クロワッサン、成型をyoutubeで学んだ。真ん中に指を当てて引っ張るのは日本式? 早速胡麻クロワッサンでやってみた、これだと三日月にしやすいかも。生地を成型前によーく冷やさないとダメ。

クロワッサン

2016年2月20日 (土)
生地にストロベリージャムを入れたクロワッサン、ご覧の通り普通のクロワッサンと何ら変わりません(涙) 味もイチゴの酸味以外イチゴを感じさせるものゼロ。イチゴの味をと色を出させるには果汁を使うべきかな。ストロベリークロワッサンではなく普通のクロワッサンとして食べてます。