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ほんこさん(報恩講) 

2011年12月11日 (日)
今日は柿市のお昼ご飯の前にほんこさんの料理もご披露しておきます。ほんこさんとは(報恩講)と言う仏教の行事で、秋に先祖の霊に感謝するお参りごとです。

以前は祖母が作っていました。今は見よう見真似で私が作っています。勿論精進料理なので、出汁も昆布だしと切り干し大根の戻し汁を使っています。

手前左はご飯、右はモヤシと蕪の葉の澄まし汁、真ん中は昆布と松茸の佃煮、奥の左は里芋と生麩、シメジの炊き合わせ、 ...
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