石川県金沢市で青果物業と酒屋を営んでおります。ホームページのテーマは加賀野菜と石 ...

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シュウマイ天etcとミモザサラダ

2012年2月29日 (水)
2月29日水曜日、今日のご飯はこんなです。主菜は「シュウマイ天etc」副菜は「ミモザサラダ」汁物は「白菜と厚揚げの味噌汁」にしました。

主菜はシュウマイ天は共通ですが、里芋の揚げ団子、ピーマンの肉詰め天、カボチャとチーズの団子の3種のうちどれかがついています。カロリー制限の人たちには「鱈の煮付け」を作りました。こんな事になったのは少しずつ余ったおかずが有ったためです。今日やっと吐き出したのでスッ ...
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レトルトおでんと野生エノキのスパゲティ

2012年2月28日 (火)
2月28日火曜日、今日のお昼ご飯です。主菜は昨日予告したとおり「レトルトのおでん」です。副菜は「野生種エノキのスパゲティ」にしました。汁物は「里芋とモヤシの味噌汁」です。

レトルトのおでんは乾物などの仕入先から「安いから買わないか?」と言われ購入したものです。具材は卵、大根、竹輪、ゴボ天、平天、コンニャク、結び昆布です。これだけそろえるだけでもかなりな金額になると思いますが、これを50円で売ると ...
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カボチャのそぼろあんかけと素麺サラダ

2012年2月27日 (月)
2月27日月曜日。今日のお昼ご飯はこれです。主菜は「カボチャのそぼろあんかけ」写真右手前です。副菜は「素麺とツナ人参のサラダ」汁物は「豆腐とワカメの澄まし汁」にしました。

季節はずれのカボチャが1箱近く上がって来ました。傷んだところを取り除いても、充分全員の主菜の材料になります。問題はカボチャ嫌いがかなり多いということです。この日のために取っておいた「ガンモと蕪の葉の煮つけ」の出動です。自宅用に ...
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蕪のカニあんかけと里芋の揚げ団子

2012年2月26日 (日)
2月26日日曜日。今日のお昼ご飯。おかずが2つです。1つは「里芋の揚げ団子」もう1つは「蕪のカニあんかけ」です。麺は近所の百万石うどんさんのキシメンを使いました。

里芋の団子は先日の里芋と肉団子の煮物が残っていたので、里芋を追加して薄く味も付け、潰して茹で海老もプラスして団子にし、天ぷらの衣をつけて揚げました。実は近所のダイヤモンドストアーというスーパーのお惣菜のパクリです。でも、もう少し海老を ...
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豚コマと厚揚げの炒め煮と2種の副菜

2012年2月25日 (土)
2月25日土曜日のお昼ご飯です。主菜は「厚揚げと豚コマの炒め煮」副菜は「イカ、オクラ、納豆のネバネバ和え」と「突きコンニャクのピリ辛炒め」の2種類用意しました。副菜のメインはイカ納豆の方なのですが、納豆を食べられない人が数人居ますので、コンニャクの方も用意しました。どちらもやや多めに作ってあるので、早く来た人は両方食べる事ができると思います。汁物は「ジャガイモと蕪の葉の味噌汁」になるようです。

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魚料理と肉団子と冷凍里芋の煮物

2012年2月24日 (金)
2月24日今日の柿市お昼ごはん。今日は魚料理にしてみました。メインは「赤カレイの煮つけ」サブは「シシャモもどきのカペリン君」です。この他にも「鯵の干物」もあります。ただ、どうしても魚が嫌いという人が居るので「ガンモと蕪の葉の煮物」もスタンバっています。どれか好きなもの一品食べてください。

魚料理になったわけは先日市場でカペリンの押し売りをされたからです。そして昨日市場で安くて活きのいい赤カレイが ...
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鶏胸肉のフライとマカロニサラダ

2012年2月23日 (木)
2月23日木曜日。今日のお昼ご飯は「鶏胸肉のフライ」にしました。副菜は「マカロニサラダ」汁物は「玉葱と揚げの味噌汁」になったもようです。

そろそろ揚げ物でも良いかなと思ってこの献立にしました。揚げ油はまだまだきれいなので、あまり油を汚さないようなものということで、鶏のフライです。揚げ物NOの人と鶏肉NOの人のために鮭と鯵の干物も焼きました。

サラダはマカロニと赤ウインナー、コーン、冷凍の枝豆と ...
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ポークソテーとイカ納豆

2012年2月22日 (水)
2月22日水曜日。平日ですが今日は中央市場が休みなので、当社もお休みです。出番の数人だけの小さなお昼ご飯です。

おかずは「ポークソテーのとろけるチーズのせ」と「イカとメカブ、納豆の和え物」です。麺は頂き物の蕎麦を茹でました。

昨日買い物に行ったら豚ロース肉が半額で売られていました。塊だったので自分で出刃包丁で切り分けてソテーしました。本当はトンカツにしようと思っていたのですが、出番の女の人が結 ...
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ホワイトシチューとサラダ

2012年2月21日 (火)
2月21日火曜日。今日のお昼ご飯。主菜は「ホワイトシチュー」副菜は「サラダ」汁物は必要無いかとも思いましたが、とりあえず「高野豆腐と切り干し大根の味噌汁」を少量作ってあります。

最近毎日必ず言っているような気がしますが、寒いです。それでシチューにしました。やっぱり体温めメニューですよね。それに今ジャガイモがめちゃ美味しいのもポイント高いです。

当社のシチューの具材はジャガイモ、人参、玉葱、鶏モ ...
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オムライスと

2012年2月20日 (月)
2月20日月曜日。今日の当社のお昼ご飯です。今日はオムライスを作りました。副菜は「切り干し大根とツナ・コーンサラダ」にしましたが、少し切干の量が足らなかったので、切り干し大根の煮物を作りました。

この話おかしいですよね?実は切り干し大根を戻したときに、サラダにしたら食べない人が居るので、1部を煮物用にまわしました。ところがサラダ用が思っていたより量が少なかったので、人数分に足りず、反対に余っても ...
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