カテゴリ

アーカイブ

野菜炒めとポテトサラダ

2013年11月30日 (土)
11月30日土曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「野菜炒め」副菜は「ポテトサラダ」汁物は「いろいろ野菜と春雨のスープ」になりました。

今日本当は温かい水炊きの予定でした。でも朝モヤシを3kgほど渡されたので野菜炒めに変更です。豚小間、モヤシ、キャベツ、人参、玉ねぎ、ピーマンです。たっぷり作りましたが、またほとんど食べつくされてしまうのでしょうね。ピーマン抜きは作りましたが人参抜きは作ってありません ...
続きを読む

コロッケとスクランブルエッグのサラダ

2013年11月29日 (金)
11月29日金曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「コロッケ」副菜は「スクランブルエッグのサラダ」です。汁物は「かきのき茸の味噌汁」になりました。

今日は月末で仕事が詰まっています。しかも夕方から取引先を訪問しなければならないので作るのも後片付けも簡単なものにしました。揚げるだけの冷凍コロッケです。一応野菜コロッケと肉コロッケがあります。糖尿の人にはガンモの煮物を作りました。

副菜と主菜両方にレタ ...
続きを読む

じゃが芋の卵とじと2種の副菜

2013年11月28日 (木)
11月28日木曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「ジャガイモの卵とじ」副菜は「長芋のトロロ」か「ナメコおろし」のどちらかを選んでもらいます。汁物は「白菜と厚揚げの味噌汁」になりました。

鶏腿肉が余っていたので牛蒡を使った肉柳川にしようと思っていたのですが洗い牛蒡が会社で欠品していて作れませんでした。急きょジャガイモの卵とじに変更しました。鶏肉はそのまま使い、渡された折れ人参も使いました。卵の硬さも ...
続きを読む

ポテトモチと鶏キムチ鍋

2013年11月27日 (水)
11月27日水曜日、今日のお昼御飯です。今日は中央市場がお休みなので会社も休みです。休日バージョンのお昼御飯、おかずの1つは「ポテトモチ」もう1個は「鶏キムチ鍋」です。麺は温かい讃岐うどんになりました。

ポテトモチは冷凍食品ですが結構おいしいです。本当は中にチーズの入ったカマンベールポテトモチの方が好きなのですが、いつも霜でガチガチに固まってしまっているので最近使っていません。無理にはがしてもど ...
続きを読む

鶏大根と3種の副菜

2013年11月26日 (火)
11月26日火曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「鶏大根」副菜は3種類あってその中から選んでもらいます。「ゴボウのキンピラ」「ほうれん草のお浸し」「アボカドマヨネーズ」です。汁物は「卵とネギの味噌汁」になりました。

半端に切った大根と人参が溜ってきました。これを使って煮物を作ることにしましたが思ったほども使い切れませんでした。大根が細すぎたりひびが入っていたりで煮物にはなかなか難しかったからです。 ...
続きを読む

スタッフドオムレツと2種の副菜

2013年11月25日 (月)
11月25日月曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「スタッフドオムレツ」副菜は「ブロッコリの芯のサラダ」と「カボチャとサツマイモの揚げ合わせ」の2種類の中から選んでもらいます。汁物は「いろいろ野菜と春雨のスープ」になりました。

今日どうしてもブロッコリの芯を使いたかったので洋風のメニューにしました。スタッフドオムレツの中身は豚小間と玉ねぎを炒めたものです。今日はフードプロセッサーで玉ねぎを切ったので ...
続きを読む

シシャモと手作り餃子

2013年11月24日 (日)
11月24日日曜日、今日のお昼御飯です。今日もお休み、休日バージョンのお昼御飯です。おかずは「手作り餃子」と「シシャモ」です。麺は温かいきしめんにしました。

手作り餃子にしたのは餃子の皮が余っていたからです。具は休み前のおかずブロッコリとソーセージの炒め物と人参のツナサラダをフードプロセッサーで微塵にして詰めました。どっちもけっこう美味しかったです。

シシャモならぬカペリンを久しぶりに買いまし ...
続きを読む

鯖の生姜焼きとガンモの煮物

2013年11月23日 (土)
11月23日土曜日、今日のお昼御飯です。今日は勤労感謝の日でお休みです。したがって休日バージョンのお昼御飯になります。

おかずが2つ、「鯖の生姜焼き」と「がんもどきの煮物」麺は温かい「加賀丸芋蕎麦」にしました。

今日の出番の人はお魚が好きです。そこで先日魚屋さんに強烈に勧められた鯖の生姜焼きを使うことにしました。パックに書いてあったとおりフライパンで焼いてみましたが焼き上がりはいまいち?でもグ ...
続きを読む

里芋の揚げ団子と2種の副菜

2013年11月22日 (金)
11月22日金曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「里芋の揚げ団子」副菜は「ツナ人参サラダ」か「ブロッコリとソーセージのオイスターソース炒め」のどちらかを選んでもらいます。汁物は「大根と竹輪の粕汁」になりました。

先日の里芋の煮物がかなり余ったので里芋をプラスして揚げ団子を作ることにしました。鶏ひき肉とネギもたっぷり入っています。1個だけ渡されたレタスとキャベツの切れ端を刻み添え物にしました。糖尿の ...
続きを読む

松茸ご飯の日

2013年11月21日 (木)
11月21日木曜日、今日のお昼御飯です。今日は今年最後の松茸ご飯の日です。メインは松茸ご飯なのでほかのおかずはお邪魔にならず、かと言って無視も出来ないおかずを目指しています。

自分が松茸ご飯に半熟の卵をかけて食べるのが好きなので主菜は目玉焼きにしました。卵の硬さはそれぞれ好みがうるさい物なので堅焼きやユルユル、普通と3種類の焼き方で焼いてあります。卵嫌いの人には煮魚を用意しました。

副菜は2種 ...
続きを読む