カテゴリ

アーカイブ

鶏のフライと3種の副菜

2014年1月31日 (金)
1月31日金曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「鶏胸肉のフライ」副菜は「水菜とツナのサラダ」「黄色カリフラワーの酢漬け」「モヤシのオイスターソース炒め」の3種類の中から選んでもらいます。汁物は「茄子、さつま芋、大根、ネギの味噌汁」になりました。

ようやく時間を工面して鶏のフライを作りました。今日おかずだけ5人分ほど食べる人が休みなので、ほどほどの量でもなんとか回るとふんだからです。鶏のフライは1人 ...
続きを読む

高野豆腐の卵とじと2種の副菜

2014年1月30日 (木)
1月30日木曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「高野豆腐の卵とじ」副菜は「胡瓜と竹輪のサラダ」と「大根葉の炒め煮」の2種類の中から選んでもらいます。

大根の切れっぱしがかなりたまったと思ったので。大根の肉あんかけを作ろうと思っていたのですが、朝冷蔵庫をチェックするとさほどもなかったので止めました。急きょ作れるものということで高野豆腐の卵とじになりました。

鶏ひき肉と玉ねぎ、高野豆腐を煮付け卵でと ...
続きを読む

すき焼き風煮物とカマンベールポテト餅

2014年1月29日 (水)
1月29日水曜日、今日のお昼御飯です。今日は中央市場が休みなので会社も休み。休日バージョンのお昼御飯です。おかずはカマンベールポテト餅とすき焼き風煮物です。麺は温かいうどんにしました。

期限切れの焼き豆腐と木綿豆腐、袋が破れた糸コン、大量のネギの外皮と青いところが上がってきたのですき焼き風煮物を作りました。エノキもプラスして肉は豚小間で作ったのでボリューム満点の煮物になりました。

もう一品はカ ...
続きを読む

ぜんまいと突きコンの煮物と3種の副菜

2014年1月28日 (火)
1月28日火曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「ぜんまいと突きコン、鶏腿肉の煮物」副菜は「大根のサラダ」「春菊のお浸し」「蕪の葉と薄揚げの煮物」の3種類の中から選んでもらいます。汁物は「若竹汁」になりました。

久しぶりにぜんまいと突きコンの煮物をすることにしました。気が付いたらぜんまいが一袋期限切れになっていたのでそれも理由のうちです。ただ、以前は豚小間で作っていたところ豚小間が値上がりしたので鶏 ...
続きを読む

シュウマイとカニ足の天ぷらと2種の副菜

2014年1月27日 (月)
1月27日月曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「シュウマイとカニ足かまぼこの天ぷら」副菜は「ほうれん草のお浸し」か「大根のサラダ」のどちらかを選んでもらいます。汁物は「豆腐と大根葉の味噌汁」になりました。

先日市場へ行ったらカニ足かまぼこを安く売っていたので今日これを天ぷらにしました。シュウマイも一緒に揚げたのですが、少しずつ上がってきていたカボチャとサツマイモも揚げ添えてあります。糖尿の人たちに ...
続きを読む

蒸し野菜とカジキのフライ

2014年1月26日 (日)
1月26日日曜日、今日のお昼御飯です。今日は日曜日なので休日バージョンのお昼御飯です。おかずは「蒸し野菜」と「カジキマグロのフライ」です。麺は温かい「五穀蕎麦」にしました。

良く食べる社員が居るので今日もボリューム満点のおかずです。蒸し野菜の方はジャガイモ、さつま芋、かぼちゃ、カリフラワー、そしてソーセージです。カリフラワー、かぼちゃ、さつま芋は使ってくれと渡された野菜ですが、状態は悪くありませ ...
続きを読む

肉じゃがと3種の副菜

2014年1月25日 (土)
1月25日土曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「肉じゃが」副菜は「茄子の煮物」「ナメコおろし」「ひき割り納豆」の3種の中から選んでもらいます。汁物は「麩とネギの味噌汁」になりました。

今日は肉じゃがにしてみました。当社の肉じゃがは水を入れずに作ります。肉や野菜から浸み出た汁で充分煮上がります。というか今日はなぜか汁でジャブジャブです。

具材はジャガイモ、豚小間、人参、糸こんにゃく、玉ねぎです。糖 ...
続きを読む

鶏大根とモヤシのピリ辛炒めあんかけ

2014年1月24日 (金)
1月24日金曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「鶏大根」副菜は「モヤシのピリ辛炒めあんかけ」汁物は「ジャガイモとワカメの味噌汁」になりました。

冷蔵庫の中に溜りまくった大根の切れっぱしでおかずを作ることにしました。鶏大根です。大根と卵、鶏腿肉がメインの食材ですが、人参をあるだけ付けましたし、大食いの人や大根嫌い、卵嫌いの人に大きく切ったジャガイモも付けました。鶏皮嫌いの人は鶏肉の皮をむいてあります ...
続きを読む

野菜炒めとポテトサラダ

2014年1月23日 (木)
1月23日木曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「野菜炒め」副菜は「ポテトサラダ」汁物は「茄子と玉ねぎの味噌汁」になりました。

今日本当は肉じゃがにする予定でした。副菜もそれに合わせて考えてあったのですが全部変更です。とりあえずモヤシをたくさん使うおかずということで野菜炒めにしました。肉、人参、玉ねぎ、モヤシ、キャベツですがいつもよりモヤシが多めです。なにしろ渡された量が7kgです。

副菜はあっさ ...
続きを読む

水餃子とソーセージとキャベツの炒め物

2014年1月22日 (水)
1月22日水曜日、今日のお昼御飯です。今日は中央市場がお休みなので会社も休みです。

昨日会社の新年会があったので今日の出番の人の中の二日酔い率が高いはずですが、朝食用に作ったおにぎりはスッカラカンになってバットだけが帰ってきました。

今日のおかずは水餃子とソーセージとキャベツの炒め物です。水餃子は冷凍庫の従食の籠の中に入っていたので使ってやりました。私は買った覚えがないけど、従食の籠に入ってい ...
続きを読む