石川県金沢市で青果物業と酒屋を営んでおります。ホームページのテーマは加賀野菜と石 ...

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鶏スキと4種の副菜

2014年3月31日 (月)
3月31日月曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「鶏のすき焼き風」副菜は4種類の中から選んでもらいます。「ブロッコリの昆布締め」「青梗菜とカニ足の炒め物」「蕎麦のオイスターソース炒め」「紅白ナマス」です。汁物は「ジャガイモと白菜の味噌汁」になりました。

大量に渡されたネギを使い切るために鶏腿肉のすき焼き風煮物を作ることにしました。牛肉はもちろん高くて使えないのですが、最近では豚肉も値上がりし、ほとん ...
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青梗菜の炒め物とカマンベールポテト餅

2014年3月30日 (日)
3月30日日曜日、今日のお昼御飯です。休日バージョンのおかずは「青梗菜とカニ足かまぼこのオイスターソース炒め」と「カマンベールポテト餅」です。麺は温かい蕎麦にしました。

売れ残りの青梗菜を一箱渡されたので今日はオイスターソース炒めにしました。出番で食事を食べる人は6人ぐらいなので当然余ってしまいますが、それは明日の副菜に回すことにします。

もう一品はカマンベールポテト餅です。冷凍食品なのでただ ...
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天ぷら盛り合わせと3種の副菜

2014年3月29日 (土)
3月29日土曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「天ぷらの盛り合わせ」副菜は3種類の中から選んでもらいます。「かぼちゃの煮物」「モヤシのオイスターソース炒め」「蕪の葉と薄揚げの煮物」です。汁物は朝の味噌汁がたくさん残っているのでそのまま続行です。「筍とモヤシの味噌汁」です。

ブロッコリを沢山渡されたので今日はフリッターにしました。人参葉も渡されたので人参の千切りと混ぜてかき揚げに、後はシュウマイを天 ...
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ホワイトシチューとサラダ

2014年3月28日 (金)
3月28日金曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「ホワイトシチュー」副菜は「人参とブロッコリの芯のサラダ」汁物は「筍とワカメの澄まし汁」になる予定です。

昨日期限切れ間近の牛乳を4L渡されました。人参も沢山あったのでホワイトシチューにすることになりました。具材はジャガイモ、玉ねぎ、人参、コーン、鶏腿肉、ウインナーでトッピングはピーマンです。少しシナシナしたパプリカも使いました。

糖尿の人には「カジ ...
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袋煮と3種の副菜

2014年3月27日 (木)
3月27日木曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「袋煮」副菜は3種類の中から選んでもらいます。「水菜のお浸し」「ブロッコリの炒め物」「アボカドディップ」です。汁物は朝の味噌汁が結構残っているのと、自宅用に作ったアサリの味噌汁が結構あるのでこの2本立てで逃げ切るつもりらしいです。ちなみに朝の味噌汁は「豆腐とナメコ」です。

先日作った肉柳川が結構残ったのでこれを袋煮の具にすることにしました。もう一方は卵 ...
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シュウマイとブロッコリの炒め物

2014年3月26日 (水)
3月26日水曜日、今日のお昼御飯です。今日は中央市場が休みなので会社も休み、休日バージョンのお昼御飯です。おかずは「シュウマイの盛り合わせ」と「ブロッコリとソーセージ、セロリの炒め物」です。麺は温かいうどんにしました。

カニシュウマイと海老シュウマイが安く売られていたので買ってきました。ジャンボシュウマイも買い足して今日はシュウマイの盛り合わせにしました。添えたのは成田モヤシとシメジを茹でたもの ...
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肉柳川と2種の副菜

2014年3月25日 (火)
3月25日火曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「肉柳川」副菜は「五目煮豆」と「菜花のお浸し」のどちらかです。汁物は「白菜と高野豆腐の味噌汁」になりました。

先日半額で買った豚小間が1kgほどあまっていたので、同じほど買い足して肉柳川をつくりました。牛蒡はすでに削って袋詰めにしてあるものの方が安いのですが、どうも嫌な味がするので洗い牛蒡をフードプロセッサーで薄切りにして使いました。3箱あったネギの外 ...
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八宝菜と小松菜と切り干しのツナ和え

2014年3月24日 (月)
3月24日月曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「八宝菜」副菜は「小松菜と切り干しのツナ和え」です。汁物は「ジャガイモとワカメの味噌汁」になりました。

土曜日に市場で半額で売っていた豚小間を使って今日は八宝菜を作りました。冷凍庫の中にこの日を待っていたタルイカもありますし、義妹が拾ってきた白菜とどこかの取引先から返品された白菜もあり、折れた人参もスタンバっています。後は干し椎茸、玉ねぎ、もやし、筍の ...
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グラタンと居酒屋ステーキ

2014年3月23日 (日)
3月23日日曜日、今日のお昼御飯です。休日バージョンのおかずは「居酒屋ステーキ」と「グラタン」です。麺はうどんと山芋蕎麦の2種類用意しました。

居酒屋ステーキというソーセージステーキを使いました。近場のデパ地下で割安に売っていました。これにお約束の目玉焼きを乗せました。渡されたキャベツの切れっぱしを刻み、ミニトマトを添えました。

グラタンは先日作ったマカロニをリメイクして作りました。茹でエビを ...
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肉団子の酢豚風と3種の副菜

2014年3月22日 (土)
3月22日土曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「肉団子の酢豚風」副菜は3種類の中から選んでもらいます。「小松菜のお浸し」「ポテトサラダ」「ナメコおろし」です。汁物は「麩と小松菜の味噌汁」になりました。

昨日当社で生筍を茹でたときに切り落とした根元や、割れてしまったものをかなりの量渡されました。それで肉団子の酢豚風を作ることにしました。丁度余った肉種もあったので団子にして揚げ、この料理に使いました。 ...
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