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串付きフランクとシュウマイ

2014年11月30日 (日)
11月30日日曜日、今日のお昼御飯です。今日所用が有って午前中から外出するので義妹に任せで出かけました。

簡単に作れるものということで串付きフランクを焼いてもらい、シュウマイを蒸してもらうことにしました。シュウマイには渡された紫白菜を添えるそうです。

蕎麦は茹で、ネギも刻んだので、後は任せて出かけました。

玉ねぎと鶏胸肉のフライと2種のサラダ

2014年11月29日 (土)
11月29日土曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「玉ねぎと鶏胸肉のフライ」副菜は「紫白菜のツナサラダ」か「ポテトサラダ」のどちらかを選んでもらいます。汁物は「木綿豆腐と長ネギの味噌汁」になりました。

今日は揚げ物にしようと思い鶏胸肉のフライにしました。肉ばっかりでは単調になってしまうので玉ねぎの輪切りもフライにしました。ダイエットの人たちにはシャキシャキキャベツ天にして添え物も茹でたキャベツにしま ...
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高野豆腐の肉詰めと和風パスタ

2014年11月28日 (金)
11月28日金曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「高野豆腐の肉詰め」副菜は「煎り卵とほうれん草の和風パスタ」汁物は「モヤシと蕪の葉の味噌汁」になりました。

昨日に引き続きまたネギの青い部分を一箱渡されました。今日はまた刻んで肉詰めの肉種に入れ込みました。エノキの軸をほぐしたものも沢山あったので肉種に入れてあります。この肉詰めを2個と人参か大根、こんにゃくのどれかを付けてあります。

主催が和風の煮 ...
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ネギとエノキのオムレツと2種の副菜

2014年11月27日 (木)
11月27日木曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「ネギとナメタケの混ぜ込みオムレツ」副菜は「手作りカッテージチーズのサラダ」か「水菜とカニ足かまぼこのサラダ」のどちらかを選んでもらいます。汁物は「里芋と牛蒡の味噌汁」になりました。

エノキの軸がたくさん貯まったのでナメタケ風の佃煮をたくさん作りました。渡されたネギの青いところをきれいにして刻み、ナメタケと一緒に混ぜ込んだオムレツを作りました。卵嫌い ...
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厚揚げのチャチャっと煮と2種の副菜

2014年11月26日 (水)
11月26日水曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「厚揚げのチャチャっと煮」副菜は「人参のキンピラ」か「アボカドのサラダ」のどちらかを選んでもらいます。汁物は「麩と菜っ葉の味噌汁」になりました。

期限切れの厚揚げを7枚渡されたので久しぶりにチャチャっと煮を作ることにしました。7枚では足りないので少し追加しました。豚小間を炒め、玉ねぎをプラスし、砂糖と醤油で味付けします。浸み出た汁を厚揚げに吸わせるわ ...
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カレーシチューと2種の副菜

2014年11月25日 (火)
11月25日火曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「カレーシチュー」副菜は「かぼちゃの煮物」か「椎茸の軸と人参、大根葉の炒め煮」です。汁物は「ジャガイモと蕪の葉の味噌汁」になりました。

今日はなんとなくカレーシチューにしてみました。白菜が少しあったからもあるのですが、白菜の他は玉ねぎと人参、肉団子とウインナーです。ダイエットの人たちには湯豆腐にしてみました。おでんの卵も残っていたので付けてあります。 ...
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治部煮と香箱の胡瓜なます

2014年11月23日 (日)
11月23日日曜日、今日のお昼御飯です。休日バージョンのお昼御飯は『治部煮風煮物』と『香箱の胡瓜なます』です。麺は温かいうどんにしました。

売れ残りのほうれん草を青味にして治部煮を作りました。鶏腿肉と筍の水煮、期限切れのヨモギの生麩、期限切れではない粟麩でつくりました。

もう一品は豆腐のカニ足あんかけにしようと思ったのですが、あんかけ同士でかぶってしまうので胡瓜なますにしました。折れた胡瓜が何 ...
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ブロッコリと豚小間の炒め物と2種の副菜

2014年11月22日 (土)
11月22日土曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「ブロッコリと豚小間の炒め物」副菜は「エノキのおろし和え」か「ほうれん草のお浸し」のどちらかを選んでもらいます。汁物は「豆腐とトラ巻茸の澄まし汁」になりました。

少し黄色くなりかかったブロッコリを6個ほど渡されました。数が多かったので豚小間と炒めて主菜にすることにしました。味付けは甘辛いキンピラ風の味です。玉ねぎも炒め合わせ、浸み出た汁は片栗でとじま ...
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おでんと2種の副菜

2014年11月21日 (金)
11月21日金曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「おでん」副菜は「納豆」か「長芋の麺つゆ浸し」のどちらかを選んでもらいます。汁物は「玉ねぎとワカメの味噌汁」になりました。昨日の松茸ご飯の煮汁が残っていたので、今日はその煮汁で干し椎茸御飯など作ってみました。干し椎茸の他には大根葉と人参が入っています。

切り大根がたくさん上がってきたのでおでんにしてみました。大根、人参、卵、竹輪、こんにゃく、平天(半 ...
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松茸ご飯の日

2014年11月20日 (木)
11月20日木曜日、今日のお昼御飯です。今日は柿市商店の松茸ご飯の日です。社長は「松茸がたくさん入っていてすごいねー。」と言われたい、ただそれだけのために大量の松茸を買いこみ狂った松茸ご飯を私に作らせます。副菜は「アボカドのサラダ」か「里芋の煮物」のどちらかです。味噌汁は「ゴボウと麩の味噌汁」になりました。

今年2度目の松茸ご飯に社長は10kgの松茸を投入しています。5升のご飯に10kgの松茸は ...
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