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カジキのから揚げと3種の副菜

2015年10月31日 (土)
10月31日土曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「カジキのから揚げ」副菜は「大根葉と人参のキンピラ炒め」「かぼちゃのサラダ」「小松菜の納豆和え」の3種の中から選んでもらいます。汁物は「豆腐とわかめの味噌汁」になりました。

昨日買い物に行ったらカジキマグロを安く売っていました。それで今日の主菜がカジキのから揚げになりました。レタスもたくさん上がってきたので主菜と副菜に使いました。糖尿の人にはオムレツ ...
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うちの婆ちゃんの水炊きと2種の副菜

2015年10月30日 (金)
今日もコピペです。

10月30日金曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「うちの婆ちゃんの水炊き」副菜は「ナメコおろし」か「ルミネの佃煮風」のどちらかを選んでもらいます。汁物は「素麺と菜っ葉のすまし汁」になりました。

白菜が溜まったのとエノキの軸が溜まったのダブル溜まったでうちの婆ちゃんの水炊きが決定しました。水炊きと言えば普通は鶏ですが先代まかない婦のうちの婆ちゃんは豚コマを使っていました。鶏でも ...
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肉団子のスープ煮と3種の副菜

2015年10月29日 (木)
えっと、ブログのほうに移行して公開されているはずなのですがどうやったら見れるのか私自身が理解していません。

ということで今日もコピペしておきます。

10月29日木曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「肉団子のスープ煮」副菜は「茄子の煮物」「胡瓜と竹輪の茗荷和え」「蕎麦のサラダ」の3種類の中から選んでもらいます。汁物は「ジャガイモとネギの味噌汁」になりました。

レタスが10個以上溜まってしまい冷蔵 ...
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カレー春巻きと棒棒鶏

2015年10月28日 (水)
クックパッドのほうからブログに移行するようにとの連絡があり、そうすることにしました。

今後はそちらをご覧ください。とりあえず今日の分はコピペしておきます。

10月28日水曜日、今日のお昼御飯です。今日は中央市場が休みなので会社もお休み。休日バージョンのお昼御飯は「棒棒鶏」と「カレー春巻き」です。麺は温かい蕎麦にしました。

昨日天ぷらにした鶏胸肉が使い切れなかったので休日のおかず用に棒棒鶏にす ...
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鶏の天ぷらと3種の副菜

2015年10月27日 (火)
10月27日火曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「鶏胸肉の天ぷら」副菜は3種類の中から選んでもらいます。「鶏ひき肉のスパゲティ」「茄子の煮物」「蕪葉と厚揚げの煮物」です。汁物は「大根と木綿豆腐の味噌汁」になりました。

鶏の天ぷらを作ることにしました。鶏胸肉を解凍し、薄切りにして天ぷら衣で揚げます。ふわりと軟らかく美味しいものです。渡された南瓜と大葉の天ぷらも付けました。

ダイエットの人たちにはブ ...
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厚揚げのチャチャッと煮と大根の炒め煮

2015年10月26日 (月)
10月26日月曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「厚揚げのチャチャッと煮」副菜は「大根の炒め煮」汁物は「ジャガイモと小松菜の味噌汁」になりました。

溜まった期限切れの厚揚げを使い切るため厚揚げのチャチャッと煮を作ることにしました。豚小間と玉ねぎを炒め合わせ、出てきた汁を厚揚げに吸わせます。今日は残ったネギのみじん切りをトッピングしました。

大根もまたまた溜まっています。今日は千切りにしてゴマ油で ...
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南瓜の肉あんかけと2種の副菜

2015年10月24日 (土)
10月24日土曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「南瓜の肉あんかけ」副菜は「ナメコおろし」か「アボカドのサラダ」のどちらかです。汁物は「茄子と焼き豆腐の味噌汁」になりました。

渡された南瓜がかなりあったので、今日は主菜に仕立て上げました。鶏ひき肉のあんをかけた南瓜の肉あんかけです。長い間店先に放置されていたためか水分が抜けホクホクの煮上がりになっています。危うく捨てられる寸前だったそうで持ってきて ...
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大根と豚小間の炒め煮と2種の副菜

2015年10月23日 (金)
10月23日金曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「大根と豚小間の炒め煮」副菜は「胡瓜と竹輪の茗荷和え」か「ジャガイモの梅香和え」のどちらかです。汁物は「イワシのつみれ汁」か「卵と蕪葉の味噌汁」の2種類を用意しました。

使っても使っても大根が上がってきます。今日は輪切りにして一塩した大根と豚コマを炒め合わせました。味付けはきんぴら風で出てきた汁は片栗でとじました。トッピングはおあつらえ向きに大根葉で ...
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高野豆腐の肉詰めとキノコスパゲティ

2015年10月22日 (木)
10月22日木曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「高野豆腐の肉詰め」副菜は「キノコスパゲティ」汁物は「大根と竹輪の味噌汁」になりました。

渡されたエノキの軸と長ネギをみじん切りにして肉種に加え、高野豆腐の肉詰めを作りました。いつもなら茹で卵を添えるところですが、今日は少し時間がなかったので人参にしました。ただ、肉種は結構余ったので肉団子にして添えました。

副菜もあまりかける時間がなかったのでスパ ...
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焼肉メンチカツ弁当とカップ麺

2015年10月21日 (水)
10月21日水曜日、今日のお昼御飯です。今日は厨房チームの完全休業日なのでお昼御飯はほか弁になります。

焼肉メンチカツ弁当とカップ麺です。カップ麺は特大、普通、小カップととりどり出してあり、味もかぶらないように違う種類のものを用意しました。

翌日片づけようとしたら小カップの麺は誰も食べてありませんでした。

みんな元気です。

今日はこんなご飯です。