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引っ越しました

2017年2月23日 (木)
こんにちは。いつも読んでくださってありがとうございます。

お気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、数日前から『かきいちごはん日記』はブログの方に引っ越しました。

今後はそちらの方をごひいきに願います。

それでは、ブログの方でお待ちしておりますのでどうぞよろしく。(^^)/

鶏むね肉の人参衣揚げと2種の副菜

2017年2月14日 (火)
2月14日火曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「鶏むね肉の人参衣揚げ」副菜は「エノキのおろし和え」か「じゃがいもの権兵衛煮」のどちらかです。汁物は「豆腐と大根葉の味噌汁」になりました。

人参が山のように上がってきていたので人参衣揚げを作ることにしました。でも金時人参の屑みたいなのもたくさんあったのでそちらを優先したらさほども使いきれませんでした。

オリジナル料理の人参衣揚げはふわふわと軟らかく揚 ...
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鶏大根と2種の副菜

2017年2月13日 (月)
2月13日月曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「鶏大根」副菜は「蕪葉と薄揚げの煮物」か「人参のキンピラ」のどちらかです。汁物は「じゃがいもとわかめ」の味噌汁になりました。

とにかく割れた大根が山ほど上がって来たので使えるところをできるだけ使って煮物にしました。ガタガタの所などは取っておいて大根おろしにでもする予定です。

冷凍から戻しておいた鶏もも肉とサンプルとしていただいた『のと115』、高野豆 ...
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コロッケと2種の副菜

2017年2月10日 (金)
2月10日金曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「コロッケ」副菜は「焼きそばスパゲティ」汁物は「卵と長ネギ、大根葉の味噌汁」になりました。

今日お昼から外出する予定なので時短メニューにしておきました。揚げるだけでOKの冷凍コロッケです。さつま芋の割れたものが上がって来たのでそれは天ぷらにしておきました。レタス添えてあります。ダイエットの人には「カレイの煮魚」を作りました。

副菜はこれも時短の焼きそ ...
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肉団子のスープ煮と2種の副菜

2017年2月8日 (水)
2月8日水曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「肉団子のスープ煮」副菜は「胡瓜のサラダ」か「人参のキンピラ」のどちらかを選んでもらいます。汁物は「里芋と菜っ葉の味噌汁」になりました。

またしても大量に渡されたネギをスープ煮に使うことにしました。肉団子とレタス、ネギ、春雨、生姜、モヤシが入っています。肉団子は何の肉かと調べると肉部分より大豆たんぱく質部分が多いようなので存外ヘルシー食材ですね。スープは ...
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ガス海老の天ぷらと2種の副菜

2017年2月7日 (火)
2月7日火曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「ガス海老の天ぷら」副菜は「タラモサラダ」か「人参大根葉薄揚げの炒め煮」のどちらかを選んでもらいます。汁物は「茄子と麩の味噌汁」になりました。

市場でガス海老を安く売っていたので買ってきました。天ぷら衣を絡めて揚げていきます。小エビなのでかき揚げ状になったり単体で揚がったりでまずまず良い感じになっています。ダイエットの人たちには「鰯の梅干し煮」や「がんも ...
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鶏のすき焼き風煮物と3種の副菜

2017年2月6日 (月)
2月6日月曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「鶏肉のすき焼き風煮物」副菜は3種類の中かに選んでもらいます。「ピリ辛ペンネサラダ」「こんにゃくのピリ辛炒め」「茄子の煮物」です。汁物は「じゃがいもとわかめの味噌汁」になりました。

大量に上がって来たネギを見て少し途方にくれました。昨日炒め物に使ったばかりだったので今日はすき焼き風の煮物にしました。肉は鶏にして、エノキの軸も使います。糸コンがなかったので ...
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ネギと砂肝の塩炒めとコロッケ風揚げ団子

2017年2月5日 (日)
2月5日日曜日、今日のお昼御飯です。休日バージョンのお昼御飯は「ネギと砂肝の塩コショウ炒め」と「コロッケ風揚げ団子」です。麺は名古屋の叔父にいただいた幅広きしめんにしました。

ネギがたくさん上がってきていたので砂肝と炒めました。味付けは塩胡椒です。砂肝に火が入りやすいように刻みを入れてあります。

おからの残りにじゃが芋と豚小間をプラスしてコロッケの種にしました。でも休日で一人なので揚げ衣をつけ ...
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野菜炒めと2種の副菜

2017年2月4日 (土)
2月4日土曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「野菜炒め」副菜は「ブリ大根」か「蕪葉と薄揚げの煮物」のどちらかを選んでもらいます。汁物は「いろいろ野菜のスープ」になりました。

酒屋のお客様に鰤カマを10個ほどいただいたので鰤のアラを買い足してブリ大根を作りました。大根も結構渡されています。大根がトロトロに煮えて旨そうです。千切り生姜と刻み唐辛子がかなり多めに入っています。

魚嫌いが結構いるので蕪の ...
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車麩の卵とじと2種の副菜

2017年2月3日 (金)
2月3日金曜日、今日のお昼御飯です。主菜は「車麩の卵とじ」副菜は「大根おろし」か「五目煮豆」のどちらかです。汁物は「キャベツと竹輪の味噌汁」になりました。

割れた卵がたくさん上がって来たので卵とじを作ることにしました。車麩と玉ねぎ、鶏もも肉が具材です。鶏肉嫌いには焼魚、卵嫌いは卵でとじる前の煮物を取り分けてあります。割れた卵が赤卵だったのでいつもより卵の黄色が濃いです。

今日は節分なので豆料理 ...
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