おいしいお酒に合うおかずやおつまみを作り、家族と、友達と、ゆっくり楽しむのが大好 ...

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GWだっ!BBQ!!!

2012年4月29日 (日)
今日は海岸でBBQ~!晴れた!よかった!で、食材&メニュー紹介♪
特選食材は葉山牛のステーキ、活ホッキ貝(写真)、活さざえ。
新じゃがとにんにくのホイル焼き。仕込んで行ったタンドリーチキンとナン。アスパラのベーコン巻。チキンから剥いだ皮で作った鳥皮串。フランスパン。
青空の下でのごはんは10倍増しの旨さ!?で、5人でペロッ平らげ、お酒もまわって満腹、満腹~♪
生クリームをペットボトルに入れ、みんな ...
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久しぶりのフレンチトースト

2012年4月28日 (土)
かた~くなっちゃったフランスパン。昨晩ふと思い立って下ごしらえしておいて良かった~。起きてすぐにおいしいフレンチトーストにありつけましたっ!
フレッシュ朝ジュースとともに、GW初日から元気いっぱいだ~!!!

キーマカレー、タンドリーチキン&ナンで夕食♪

2012年4月25日 (水)
今日は久しぶりにスパイスから作るキーマカレー。
いつもは豚ひき肉でつくるけど、NHKあさイチで鶏の胸肉が疲労回復に良いと聞いて、今回は初めて鶏胸ひき肉使用。旨味にちょっと欠けた分はお醤油とはちみつをちょい足しでカバーで…うん、美味しい。
でも、実は今回はタンドリーチキンとナンがメイン!GWのBBQに下ごしらえして持って行く係になり、予行演習の為に本日はどどんっとインド料理になったんです^^;
1晩 ...
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春の土用だから今晩はウナギです!

2012年4月22日 (日)
最近、更に高価になりつつあるウナギ。大好きなコストコのウナギも以前と比べたら1000円もUP…。
でも、今日は春の土用だし、他に比べれば超お買い得だし、大きいし…と、理由を色々と考えて並べ立て、今晩はウナギ♪
フライパンにお酒を少し入れ、蓋をして蒸し焼きにすれば、ほっこほこ~。
小鉢はフキの煮びたし、春キャベツのステーキ和風アンチョビソース、ぜんまいの水煮で、今日も春満喫です!

手作りベーコン♪

2012年4月21日 (土)
2週間ほど塩こうじに漬け込んでいた豚バラ肉で、今日自家製ベーコンを作りました!
一昨日から塩抜きし、昨日は1日乾燥。そしていよいよ今日燻製作業です。と、大袈裟に書きましたが、いらないフライパンにサクラのチップを入れ、ガスコンロで1時間ちょっと燻すだけで、美味しい自家製ベーコンが完成!!!
出来立てをちょこっとつまみ食い。おいしい♪ワインが飲みたくなって、ええぇい!土曜だし昼から飲んじゃえ~^^;と ...
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サワーブレッドでおしゃれにオープンサンド

2012年4月21日 (土)
カナダで食べて以来、ずっと気になっていたサワーブレッドをコストコ週末限定焼き立てパンでみつけて即GET!
昨日はステーキと一緒に。そして今日のブランチはオープンサンドで。
・手前はフレッシュバジル、カマンベールチーズ、ファーストトマト。
・奥は庭のルッコラ、しらす、とけるスライスチーズを軽くトースト。
飾りはどちらも庭のチャイブをちょこっと乗せて♪黒こしょうが効いてすっごくおいしかった!

エビとアボカドのサラダ

2012年4月20日 (金)
アボカドでおいしいサラダが作りたいな~と思いながらクックパッドをカチカチ。で、華やかなサラダ発見!
LazyHataさん、ワサビがぴりっと効いて、とっても美味しかったです!
今は新タマネギが甘くって、春はホント良いですね~。

鹿さんのラグー生タリアッテレ

2012年4月19日 (木)
ワインパーティのお残り鹿肉でもう1品。
トマトソースと煮込んでラグーソースに。もっちもち生パスタに絡めたら、これまた旨いっ!

鹿!のシチュー@ワインパーティ

2012年4月14日 (土)
今日はYちゃん邸で恒例のワインパーティ♪
今回のメインは鹿肉のシチューです。ネットでニュージーランド産の鹿肉をお取り寄せして、圧力鍋でホロホロに煮込みました。んっまい!!!ジビエではないのでクセはなく、牛と羊の中間くらいのお味。
その他、スモークサーモンとクリームチーズのミルフィーユ、アボカドとトマトのカクテルサラダ、イラン産ベルーガキャビア、グリル野菜のバーニャカウダソース、ちょこっとフォアグラ ...
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竹の子とそら豆の春パスタでランチ

2012年4月12日 (木)
どっさり出来たゆで竹の子で、今日のランチは春野菜のペペロンチーノ。
竹の子の真ん中くらいのところ、そら豆、のらぼう菜、ベーコンをたっぷりのにんにくで♪
早く食べたくってテキトーに盛り付けちゃった^^;