おいしいお酒に合うおかずやおつまみを作り、家族と、友達と、ゆっくり楽しむのが大好 ...

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レストランのお味!赤エビのクリームパスタ

2012年6月23日 (土)
コストコ購入のでっかい赤エビ。とても一度ぢゃ食べきれないから、まず当日はお刺身でプリップリを頂き、殻でスープストックを取る。そして半分は冷凍。でも、解凍するとなぜか脚が黒くなるのよね。
ま、そんなことは気にぜず、yukiじるしさんの素敵なレシピを発見したので、今日の夕飯は豪勢なパスタにチャレンジ!さすがにこのエビの存在感はパスタと言えど、ランチぢゃいかんでしょ。
エビを焼き始めた途端、部屋中に香ば ...
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塩麹活用しまくり!今日は豚ロースのグリル

2012年6月18日 (月)
塩麹を作り始めて約1年半。最近はクックパットにもレシピがわんさかあるから、メニューに困ることナシ!
でも当初からのお気に入りはやっぱりお肉を漬け込んで魚焼きグリルで焼く、超簡単、油いらずレシピ。
今日は美味しそうな豚ロース厚切りステーキ肉がグラム98円だったので早速GET!昼に塩麹に漬け込んだら下準備完了♪
今日もしっとりやわらかく、ウマウマな豚さんでお腹いっぱい!幸せ~♪

春巻きの皮で、キッシュ!

2012年6月10日 (日)
前にテレビで見た、春巻きの皮をパイ生地にして作るキッシュ。気になってたんだ~♪
一昨日の春巻きの皮が4枚余ってた(余らした?!)から、今日のランチにチャレンジ!
中身は玉ねぎ、ほうれん草、しめじ、じゃがいも、鮭、ベーコンと具だくさん!
ちょっと卵液が緩かったかなって感じだけど、春巻きの皮はパリパリで美味しかった♪パイ生地よりかなりカロリーダウンでこれは嬉しいレシピです!

今日も美味しい♪羽根つき餃子

2012年6月4日 (月)
安~い冷凍餃子でも、パリパリの羽根をつけるとみんな美味しくなっちゃう♪
ただ、いつも適当な分量で小麦粉を入れるから、なかなかいつも同じ感じにならない…。
今日は120ccの水に大さじ1の小麦粉。最後ちょっと乾きが悪い場所があったかな。次回はもうちょっと小麦粉減らしてみようかな。

久しぶりに今晩はIKEA風ミートボール

2012年6月3日 (日)
最近IKEAに行ってないなぁ。
で、豚ひき肉が買ってあったので、今晩はこれを使ってミートボールにしましょ!ソースはもちろんIKEAの粉末ソースだから、ほぼIKEA味^^。
添えたのは我が家定番マッシュポテトと、普通のジャムではなく秋に作った紅玉りんごのチャツネ。これがお肉にチーズにと、超使えるんです!!レシピ、覚え書きでもいいから載せたいんだけど、家にある色々なものをぶち込むからレシピに残せないの ...
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