凝った料理は作れないけど、ふだんの食卓のごはんのレシピがここにはあります。

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寒いっ!

2014年1月10日 (金)
終日寒い日でした。
昨日の夜から、雪がちらちら舞ったりして。

今日も寒い・・・。
ごはんをどーしようと悩みます。

家族が早いなら、一緒に囲めるもの。
帰宅がバラバラで遅いなら、いつのの献立。

昼間のうちに家族にメールしたら、二人ともそれほど遅くならない予定というので、今夜は山梨のほうとうにしました。

根菜類をたっぷり入れて、かぼちゃがないので、どうしようと思案したら浮かんだあるモノ。
CO ...
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寒い日のメニュー

2014年1月9日 (木)
この数ヶ月残業続きで、ヘタすると日付が変わる頃に帰宅する夫。
娘も大学の研究室に行き、実験再開。

二人とも遅いだろうなぁとタカをくくってたら、夫が予想外に早い帰宅。

大慌てで準備した夕飯です。

【献立】
中華丼
かぶと人参の味噌汁
蕪の葉の煮びたし

寒いとトロミのあるものが恋しくなります。

続 娘のおみやげ

2014年1月8日 (水)
本日も絶賛体調不良中(ノД`)・゜・。

怠さと上がりきらない微熱と眩暈。
食欲が落ちてないのが幸いです。

娘が新横浜ラーメン博物館に遊びに行き、そこでのお土産を作れば?と言ってくれたので、今夜のメニューはラーメン。

熊本のこむらさき
久留米の大砲ラーメン
??のげんこつ屋の塩ラーメン

私は熊本のこむらさきをチョイス。
娘チョイスの久留米の大砲ラーメンを一口貰ったら、懐かしいふるさとの味でし ...
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ランチタイムメニュー!?

2014年1月7日 (火)
微妙な熱が下がらず、本日も終日おふとんと仲良しで読書してました。

家族は誰もいないし、自動でごはんは出てこないし。

ということで、冷凍庫のむきエビを使ってエビピラフ。

玉ねぎ人参を炒めて、お米も炒める。
コンソメを加えて、むきエビをのせて蓋をして加熱。
水分がなくなったら、ピーマンんみじん切りを散らして蒸らす。

無洗米を使っているので、材料を刻む時間も含めて、40分かからずにできあがりまし ...
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人に作ってもらったもの

2014年1月6日 (月)
体調不良で夫にSOS。
夕飯作ってもらいました。

豚ばら肉とチンゲン菜を炒めたものなんだけど、味付けはよくわかりませんでした。

炊きたてのごはん
長ネギの味噌汁
豚肉とチンゲン菜の炒めもの

あとは、冷蔵庫の常備菜の出番です。

ごちそうさまでした<(_ _)>

続 残りもの一層

2014年1月5日 (日)
長女のみやげの豚しゃぶ肉。
さすがに一度に食べきれず、ハンパに残ってました。

それをメインにするほどの分量もなく、さて、どうしたものか?と思っていたら、夫が一言。

「カレーが食いたい」

【おせちもいいけど、カレーもね!】はずいぶん古いキャッチコピーですが、言いえて妙な今夜の気分のようです。

ということで、豚しゃぶ肉をカレーにしました。

白菜の残りをサラダ代わりのラーパーツァイにしようかと ...
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残りもの一層

2014年1月4日 (土)
今日から娘のバイトも始まりました。
個別指導塾の講師をしているので、受験前で大忙しです。
三が日も開けたので、ごはんもそろそろ通常営業。

【献立】
白米
千切り野菜のコンソメスープ
鯛のソテー・かまぼこ・手羽先煮
おせちの残り

昨日のしゃぶしゃぶで残った野菜を今日は使いまわしです。

長ネギ、キノコ類を使って、コンソメスープ。
1尾を捌いてチルド室で保存しておいた鯛の残り半身はクレイジーソルト ...
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黒豚&イベリコ豚

2014年1月3日 (金)
長女が仕事帰りに、買ってきてくれたお土産。

イベリコ豚&黒豚のしゃぶしゃぶセット

昨日もしゃぶしゃぶだったけど、昨日はブリしゃぶ。
家族も異論がなく、今夜は豚しゃぶ♪

黒豚はバラ肉。
イベリコ豚は、ロース肉と肩ロース肉。

昨日同様、千切り野菜をお肉で巻いていただきます。

大根おろしに練りとうがらしを混ぜて、即席もみじおろし。

黒豚は、豚の脂身の甘みがおいしかったです。
イベリコ豚は、以 ...
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3年連続のお楽しみ

2014年1月2日 (木)
これも、3年続けての恒例になりました。

ブリやハマチを半身買ってきて、自分で捌いて、お正月に頂く。
最後の締めが、ブリジャブ。

野菜を千切りにして、半生のブリと共に食します。

いつもなら1枚のお皿に鰤のお刺身を並べていくのですが、娘の提案で、各自それぞれに盛り付けることに。

確かに、各自食べるペースも違うし、好きに食べられるし。

遅番の仕事を終えて帰省してくる長女の分も、残しやすいし。
...
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毎年恒例

2014年1月1日 (水)
もう何年も、元日の夜は手巻き寿司。
買い求めたお刺身類を、ここで一気に消費です。

鰤は昨日届いた、愛媛のハマチ半身を捌きました。
鯛も、一昨日自分で捌いたもの。
ネギトロも、前日と同じくスプーンで骨についている身をこそげて。

豪華で贅沢な元日の夜。

明日帰省する予定だった長女が早番で早上がりということで、今夜から帰省してます。(もっとも明日の仕事が遅番というので、うちから出勤してまた帰ってき ...
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