✫暮らした国(エジプト・韓国)や旅した国で出会った料理を作ったり✫家族のアルバム ...

アーカイブ

花柚子 レモン 十一月・暮らしの歳事記

2014年11月28日 (金)
今年も故郷の兄夫婦から
実家で実った花柚子が届いたので
花柚子あそび。
いつものように花柚子ポン酢を作った。今年は棹前昆布を消費したくて、昆布多めのポン酢。出汁を取った後の昆布と鰹節で佃煮も作る。
毎年の楽しみは花柚子茶作り。
皮と果汁、きび糖と蜂蜜でさっと煮た花柚子茶と、加熱しない花柚子茶の二通りを作る。どちらも甘さ控え目。

毎年の十一月の暮らしの歳事記は
花柚子を大切にいただく食品作り。
そ ...
続きを読む

デイッピングディッシュとブリヌイ

2014年11月19日 (水)
一年前だったか
イタリアンレストランで見かけて
あるといいなぁ と思っていて
そのうち忘れてしまっていたけれど
ブランディちゃんの
「あると便利♪ローズマリーオイル」
のつくれぽを送り
やっぱり欲しいよね 、あると便利♪
と思い出して
買ったのがこのオリーブオイル専用のディッピングディッシュ。

街で探せばお手頃価格のものもあるのだろうけれど、ネットショップでよさげなものを購入。
送料かかるけれど ...
続きを読む

日本の街の伊仏レストランのレベルはすごっ

2014年11月16日 (日)
日本の街には必ずといっていいくらい
心地よいイタリアンやフレンチの
小さなレストランがあると思うよ。

カウンターに座って厨房で忙しく料理を作るシェフを眺めながら、ひとり
レッドオレンジジュースをちゅうちゅう飲む土曜日昼下がりのシアワセ。

シェフの作る料理が大好きで、いつも何かしら発見アリ。

土日祝日も変わらないランチコース。税込1500円のシアワセ時間。

前菜盛り合わせ
アボカド・ゆで卵な ...
続きを読む

bills風パンケーキ@うち →で結論

2014年11月13日 (木)
次女もベイビーと来ているし珍しく三女も帰ってきていたので
朝、bills風パンケーキを焼いた。
一年前だったか、三女が
「はいっこれbills風パンケーキよ」とリコッタチーズの代わりにヨーグルトで焼いてくれたことがあって、ふわふわだけど酸味が残っていて、あぁ、この酸味がないほうがいいのにね、と感じたので、今回は小岩井の生乳100%ヨーグルトで水切りヨーグルトを。

小岩井のこのヨーグルトは比較 ...
続きを読む

bills レシピブックで???疑問

2014年11月11日 (火)
レシピブックはかなり読む方だけど
これだけ有名なレシピなのに???を抱いたレシピブックもないのじゃなかろうか、、、

☜ カドカワの一番新しいレシピブック
2008年ランダムハウス講談社から、
2010年武田ランダムハウスジャパンから刊行された「ビル・グレンジャーのシークレットレシピ」の復刊本。
気になっていた箇所の補足説明あり。

☜ こちらのレシピブックにも、リコッタパンケーキやスクランブルエ ...
続きを読む

ゴールデンレトリバーとオオカミと料理の本

2014年11月4日 (火)
スーパーでパンが安くなる時間が
ちょうどお昼すぎで
安くなっていたら必ず買うのが
PASCO SPECIAL SELECTIONのパンで、長時間発酵バゲットは必ず買ってカットして冷凍するのだけれど
今日は見た瞬間に手が伸びたのが
初めて買うオーシフォンケーキで
もうこれはこうするしかないっしょ♤
ゴールデンレトリバーでお茶
というかミルク。おぉ綺麗に抜けた!


ほんとは黒い森のケーキを焼いて
そ ...
続きを読む

慌ただしくHappy♡Halloween

2014年11月1日 (土)
毎年ほぼ同じ食器や小物を使うから
ちょいアレンジしたくなる
ハロウィンの食卓。

今年はKALDIでハロウィン用のペーパーナプキンを売っていたので購入。
百円でかなり満足度高し。
毎年使うイッタラ ティーマ レッドに加えてアラビア パラティッシパープルも使った北欧食器中心でハロウィン♤



久しぶりにテーブルクロスなしで。

かぼちゃのキャンドル立てやオブジェ
ベランダのテディベア(薔薇)
ゼ ...
続きを読む