胃腸に優しい、低フォドマップの食事療法により、体調管理をしています。たまに、低フ ...

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余裕をつくるための案 MEMO

2020年6月24日 (水)
①無洗米にする。

②献立を、1週間分決める。

③ワンプレート料理にする。


その他 
・23時を過ぎたら、残った家事を次の日に持ち越す。なるべく6時間寝る。

・江戸時代までは一日2食だった。大人は朝ごはんは食べないで、
野菜ジュースにする もしくはファスティング

・毎日違う料理を作っているのは日本だけ。同じ料理が続いても問題ない。

低フォドマップにアレンジできそう

2020年6月24日 (水)
MEMOに残します
副菜
きゅうり
https://www.youtube.com/watch?v=91xe2fPMHQs

(作る場合は、酢が多いので、極少量に減らしたいと思います)

鶏のから揚げ
https://www.youtube.com/watch?v=joWqjVNoIZc

強火をやめると、だれでも料理がうまくなる

2020年6月24日 (水)
強火をやめると、誰でも料理がうまくなる! (講談社+α文庫) | 水島弘史 | クッキング・レシピ | Kindleストア | Amazon

こうゆう本があるそうです。

料理のコツとしてメモに残します。

①ゆっくり、低速料理、低温料理

②食材に対して塩分量を、しっかりはかる
塩 0.6% 
しょう油 3.5%
味噌 4.8%

③丁寧に切る 野菜は割らない