一般的な食材を使ったお料理を中心で作ってます。まだまだ勉強中で日々進化!?中。レ ...

アーカイブ

クイニーアマン??

2013年1月26日 (土)
喫茶店を経営してる友達に「パンのみみでお菓子が出来るわよ」とお料理雑誌を見せてもらった。
そこには「クイニーアマン」と書いてある。
初めて聞く名前。
お料理の名前に疎い私^^;
家に帰ってネット検索。

クイニーアマンは、フランスのブルターニュ地方における伝統的な洋菓子で「バターのお菓子」といわれてるそう。
表面はカリッとカラメリゼ状態
で中はしっとり。
バターのしょっぱさと砂糖の甘さが絶妙なんで ...
続きを読む

初タルト^^

2013年1月12日 (土)
今年はお菓子作りをバージョンアップさせるつもり。
まず手始めにタルトを作ろうと今日チャレンジ!!
でも、本格的なタルト台はちょっと心配^^;
だから、HCMで簡単に出来ると言うことでNekozameさんの「ホットケーキミックスで簡単♪タルト台」のレシピを作らさせて頂きました。
本当に簡単でしかも美味しい!!
HCMって色んな使い道があるのね~。

さつまいもが1本残っていたのでモンブランにしてみま ...
続きを読む

幸先良いかも!?^^

2013年1月1日 (火)
新しい年の始まりですね。
今年はどんな年になるのでしょうか!?

大晦日・・・栗きんとんを作ろうとさつまいものアク抜きをしてると、さつまいもの色がとっても悪かった。
ゆでてもやっぱり悪く、時間が経つとうぐいす色に変わっていった。
味は悪くないのに・・・。
これじゃあ、折角のおせちも台無し。
急いでさつまいもを買いに出掛け、もう1度作り直しました。
今度はキレイに出来あがりましたよ(^_^)v

色 ...
続きを読む