チチイノと申します。頂く事とお料理を盛り付ける事とワインが大好きです。作るのは皆 ...

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今日は

2015年3月10日 (火)
今日はグリルサラダ★寒いと生野菜って感じではないので余り野菜で思い付き〜

幸せな時間

2012年4月14日 (土)
つくづく思う事。
日本ではゆっくりと過せる時間があまり持てない。
そして何よりワインやシャンパンなどをランチで頂けない事。
海外だとランチにグラスワインや、シャンパンを共にしてまた仕事に戻る。なんて事は多々あります。
外国人のお友達と仕事をする時は勧められてよく頂きます。朝は目覚めの1杯でシャンパンは必ず。
ポーチドエッグやチーズは朝食に欠かせないので私はそればかりで、日本にいる時こそ朝食は食べま ...
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ベビークラムとワイン

2012年3月18日 (日)
このお店はもう長く利用しているリバーサイドのレストラン。ここでゆっくり過すのが大好きです。ガーリックバター風味のベビークラムとフランスパンはキンキンに冷えた白ワインと合います。太陽の光を浴びながら貴重な自分時間を過ごせる事が出来る事に感謝。
今日の夜から3日間大忙しだけれど何とか頑張って仕事しよっと。

大好きなパープルティー

2012年3月14日 (水)
バタフライピーというお花のお茶。入れた時は真っ青なのですが、ライムやレモンの果汁を搾ると紫色に変わるのです★
春から夏にかけては彩りも綺麗でおもてなしドリンクにも最適★

ソムタムとワインでのんびり

2012年3月11日 (日)
大好きなソムタムを川沿いのレストランでワインと共に頂く事が大好き★いつもここでブランチするとついつい3時間弱は居てしまう。普段忙しいので時間を気にせずにゆっくりと流れる川を見ながら沢山の太陽を浴びて。ポジティブな気持ちに!ソムタムは色々なところで頂きましたが本当にそれぞれ作り手で味が違って面白いです。来週からも沢山ソムタム食べ歩きしよっと

hinamatsuri

2012年3月2日 (金)
ひな祭りロール作りました★甘酒クリームと雛あられをトッピングして。

大好きなトムカーガイ

2012年2月27日 (月)
仕事で東南アジアに行く事が多いですが大好きなトムカーガイ(鶏肉と生姜の
ココナッツスープ)
色々なお店で食べ比べましたが本当に様々で日本のお味噌汁がそれぞれの家庭で違うのと同じ感覚?!
ライムが利いていたり、ココナッツが主張していたり。
私はライムの酸味とココナツのバランスが丁度良いのが好きなのでそれを求めて食べ比べて、今ではお墨付きのお店を★
海外に行くと本当にビックリするような食材の組み合わせ ...
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お正月プラス1品

2012年1月3日 (火)
鯛のハーブ塩釜焼★
ガーリックと生ローズマリーをたっぷり使ってオーブンで焼いたもの。
お客様が来るときや祝いの時には欠かせません★
皆さん大喜びです!オーブンで焼くのでふっくらとした仕上がりに~
美味しかったで~す

2012年の手作り御節

2012年1月1日 (日)
御節作り2年生の私・・
2年生といっても去年と今年の2回目です。今年は去年作らなかった御節をプラスアルファで作り合計12品の挑戦でした~1の重は全部で9品ですが数の子と蒲鉾以外の7品は全て手作りです!2の重は4品で全て作れました~。3の重は煮召しでこれも手作り出来ました~
明日は9名のお客様が家に来るのですが御節が全然足りない事に焦ってしまっております・・・
どうしよう・・・・・・

おせち料理今日から作り始め

2011年12月27日 (火)
これは2011年のおせち料理手作りした写真です!一の重。今日から2012年の御節作りを開始しました~。まずは日持ちする田作りから★
今回の御節はこの前作らなかった物もプラスアルファしようと思っております!明日は昆布を戻して栗きんとんを作ります!
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