アメリカで試行錯誤しながら毎日の料理を楽しんでいます。

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我が家の夕食

2007年12月22日 (土)
メニュー: 焼鯖寿司、太巻・細巻寿司、うどん、ポテトグラタン、キャンタロープ

寿司以外は残り物をコーティング!
焼鯖は好きなアメリカン夫だが、寿司にするとちょっと違うようだ。
ポテトグラタンもマッシュポテトの残り物で作った。うどんも昨日の鳥鍋の残りだ。

Deer Meat Cooking-2

2007年12月13日 (木)
先日、夫の友人から貰った鹿肉を再び調理。

メニュー: 鹿肉のチリビーン、鹿肉のつくね、ビスケッツ、サラダ。

チリビーンはGood!しかし、甘辛のつくねはちょっと合わなかった。次回は塩つくねがよさそうだ。

鹿肉ソーセージパテ

2007年12月6日 (木)
夫の友人に鹿のお肉を頂いた。
初めて料理する鹿肉。
日本で、薬膳料理のお店で一度だけ、石焼の鹿肉を食べたことはあった。
薄い鹿肉にすりおろしのニンニクがタップリ掛かっていた物を石の上で焼いて食べた。
今回、ソーセージミート風にスパイシーな味付けをして焼いて食べた。
脂分が殆どなく、とてもヘルシーだと思う。