5年前に突然お菓子作りに目覚めた食いしん坊ですϵ( 'Θ' )϶今ではすっかり毎 ...

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千疋屋の・・・

2014年10月6日 (月)
モンブランシュークリーム!!!
最近私が栗栗くりくり言っているので、親切な人の差し入れ♡
モンブランで有名?な千疋屋のシュークリーム!
贅沢に渋皮煮が1.5個分のっている!!
んー、こういうのもいいなあ♡
どんどん作りたいものが増えていく!
頭の中が栗でいっぱいϵ( 'Θ' )϶

モンブランϵ( 'Θ' )϶

2014年10月5日 (日)
今春から月1ペースで通い始めたケーキ教室ϵ( 'Θ' )϶
今回はモンブラン!!なんてタイムリーなの!!
ココア生地にフランボワーズジャムを塗って巻いたロールケーキの一切れに生クリーム→洋梨のキャラメリゼ→生クリーム→マロンクリームの順に山のように盛っていく・・・
という作り方ϵ( 'Θ' )϶
今回はモンブラン口金ではなくて、片側がギザギザになった平たい口金を使いました。
本当は細かい ...
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栗の仕事ϵ( 'Θ' )϶

2014年10月4日 (土)
まだまだ続くよ、栗の仕事・・・
どーーーっさりできた渋皮煮だけど、渋皮が破れて見た目がよくないもの、砕けちゃったものも結構あり・・・
それは、ミキサーでマロンペーストにしちゃいました!!うちにはフープロがないのでミキサーで・・・失敗渋皮煮とシロップを投入して、ガガガーーっとϵ( 'Θ' )϶
すかさずそれを裏ごし・・・腕痛い・・・
でも、これでモンブランできる!!!
これだけ手間暇かけた ...
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またキッシュϵ( 'Θ' )϶

2014年10月4日 (土)
今回はパートブリぜじゃなくて、速成パイ生地でϵ( 'Θ' )϶パイ生地作るの楽しい!
相変わらず縮んで高さが出なかったけど・・・これ一品で栄養がしっかり採れるように、具沢山にしました!!
今回の具材は・・・
ほうれん草、しめじ、枝豆、かぼちゃ、ドライトマト、胡桃、ソーセージ!!
胡桃の歯ごたえがいいアクセントだったと思う。でも、チーズ買うの忘れて、チーズは無し・・・
一切れでお腹も膨れて ...
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これだけできた・・・

2014年10月3日 (金)
プレゼントする分をプチラッピングϵ( 'Θ' )϶
栗のはんこを急いで作ってϵ( 'Θ' )϶
喜んでもらえるといいな♪

第一弾ϵ( 'Θ' )϶

2014年10月2日 (木)
渋皮煮ϵ( 'Θ' )϶
柔らかく煮えた!
もっと洋酒きかせてもよさそう♪
ラム酒の大瓶ほしいo(`ω´ )o

早くこれでモンブラン作りたいようo(`ω´ )o