「まごわやさしい」献立を心がけています糖質オフレシピ掲載の糖質とカロリーは使用 ...

アーカイブ

2015年4月9日 (木)

[アク抜き中の山菜]

筍.つくし.蕗と蕗葉。
春はキッチンにボールが沢山並びます❤


お弁当

2015年3月11日 (水)

[保育園に通う娘の主食だけ弁当]

赤大根で色付けしたご飯を使って、
桜形の焼き海苔で巻いたおにぎり*
昆布と桜の花のおにぎり*


**********

貴重なご意見・ご感想をいただき、
ただいま いくつかのレシピを手直ししています。

もし ご迷惑をおかけするようなことがありましたら
申しわけありません。


土曜日

2015年1月23日 (金)
毎週土曜日は、
保育園に通う娘の主食だけ弁当の日。

平日も主食は持参するのですが
*ご飯のみ(ふりかけやおにぎり不可)
*パン(ジャムなどつけないもの)
と決まっています。

それとは反対に土曜日は、おにぎり or サンドイッチ。

土曜日は・・・
登園する園児が少ない=保育士さんの数が少ない、
給食員さんが来られないので調理なしの給食を提供するから。
(チーズや魚肉ソーセージ.牛乳の ...
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ある日の子供の夕食

2014年10月18日 (土)
【まごわやさしい献立】

*おから入りピーマンの肉詰め+ごま
 (豚挽肉.おから.キャベツの外側と芯)
*ピーマンの端っこと南瓜のグリル焼き
*グリーンリーフ.水菜.胡瓜のサラダ ミニトマト
*ひじき煮
 (姫ひじき.人参.油揚げ.しめじ)
*白菜のお浸し しらすのせ
*押し麦入りご飯→画像なし


ピーマンが少しだけあったので、輪切りにして肉詰めに。
中には花の様な形もできて、子供 ...
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8月の食費

2014年9月7日 (日)

[先月の食費合計]28.577円
 *酒代含む
 *米購入なし.
 *外食は旦那支払い

沢山頂いた夏野菜に助けられました☆




先日、「とうもろこしの皮はお弁当の仕切りになる」
とある方に教えていただきました。

そのまま乾かすと丸くなってしまったので・・・

押し花の容量で雑誌に1枚ずつ挟み、重しをして一晩。
→水分が抜けて真っ直ぐに。

とうもろこしの皮が仕切りになるとは・・・
びっ ...
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発酵種を使った糖質制限パン

2014年8月31日 (日)

ニーダー(生地捏ね機)を購入後、
本格的に低糖質パンを作るようになって
今月でちょうど1年。

そのレシピをいくつかアップしましたが
それと並行して自家製発酵種での
低糖質パン作りをしていました☆



天然酵母種、自家製の発酵種は
一般的に自家製酵母と呼ばれる果実種(レーズン種.りんご種etc)、
ドイツパンに代表されるライ麦のサワー種など
種類は数えきれないほどありますが、
...
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子供の夕食

2014年7月29日 (火)

*あさりの酒蒸し
*ゴーヤと海藻ミックスのツナ和え
*南瓜サラダ
 (ミックスビーンズ.紫玉葱.胡桃.南瓜の種)
  他 サニーレタス.胡瓜.水菜.オクラ.ミニトマト
*マッシュルームといんげんの豆乳リゾット




あさりの酒蒸しで出た旨みたっぷりの出汁。
見ているうちにリゾットが頭に浮かび・・・
急遽 献立に追加しました☆


子供の夕食@お弁当

2014年7月10日 (木)


*グリル焼き長芋と蓮根の昆布〆
*ピーマンのごま和え
*茄子と椎茸の田楽味噌炒め
*枝豆.ブロッコリー.ミニトマト
*焼き鮭のっけ玄米ご飯




仕事の都合で 保育園から帰った子供たちを
義父母宅で預かってもらった日に持たせた夕食のお弁当。

前回のお弁当、献立に掲載した分から
料理1つ1つを独立させて詰めるようにしました。

このスタイルにした経緯・・・

休日にいつも作るようなお弁 ...
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子供の夕食@お弁当

2014年7月5日 (土)

*鮭の西京焼き
*「プニプニ食感*炒めこんにゃく」
  →爪楊枝に刺して焼き鳥風
*ほうれん草と焼き海苔の炒め物
*舞茸のグリル焼き
*アイコトマト
*えんどう豆とごまの玄米ご飯



保育園から帰った子供たちを 義父母に預かってもらった日の夕食。

今の時期のお弁当は傷まないよう、特に気をつかいますね・・・
焼き&炒めばかりです^^;

ある日の子供の夕食

2014年6月25日 (水)

*焼きホッケ
*ピーマンの味海苔和え
*切干大根の含め煮
 (人参.油揚げ.干し椎茸.すりごま)
*じゃが芋とブロッコリーの粉チーズマヨサラダ
*とうもろこし.ミニトマト.パープルアスパラ
*玄米ご飯



アスパラは北海道の友人が送ってくれたもの。
紫色だったものが、熱湯に入れると鮮やかな緑色に・・・
子供も食べ易いよう軽く茹でましたが、生でも食べられるそうです☆


**先日 ...
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