「まごわやさしい」献立を心がけています糖質オフレシピ掲載の糖質とカロリーは使用 ...

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2015年4月9日 (木)

[アク抜き中の山菜]

筍.つくし.蕗と蕗葉。
春はキッチンにボールが沢山並びます❤


8月の食費

2014年9月7日 (日)

[先月の食費合計]28.577円
 *酒代含む
 *米購入なし.
 *外食は旦那支払い

沢山頂いた夏野菜に助けられました☆




先日、「とうもろこしの皮はお弁当の仕切りになる」
とある方に教えていただきました。

そのまま乾かすと丸くなってしまったので・・・

押し花の容量で雑誌に1枚ずつ挟み、重しをして一晩。
→水分が抜けて真っ直ぐに。

とうもろこしの皮が仕切りになるとは・・・
びっ ...
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発酵種を使った糖質制限パン

2014年8月31日 (日)

ニーダー(生地捏ね機)を購入後、
本格的に低糖質パンを作るようになって
今月でちょうど1年。

そのレシピをいくつかアップしましたが
それと並行して自家製発酵種での
低糖質パン作りをしていました☆



天然酵母種、自家製の発酵種は
一般的に自家製酵母と呼ばれる果実種(レーズン種.りんご種etc)、
ドイツパンに代表されるライ麦のサワー種など
種類は数えきれないほどありますが、
...
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おから入り食パン/レシピ修正について

2014年6月17日 (火)
おから入り食パンレシピを手直しし、
手順画像も一部取り換えました。

以前のものと比べると膨らみやすく、
テーブルパンにもお勧めの生地です。

お手数ですが、
参考にして頂ける場合は
ご確認をお願いします。

以下は変更した部分です。

【レシピ分量】
*グルテン粉:55g→60g
*大豆粉:45g→60g
*微粉焙煎タイプの小麦ふすま:45g→30g
*コラーゲン粉末:15g→な ...
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おから入り食パン/レシピ修正について

2014年6月2日 (月)

下記に引用した食パンレシピですが
上手く膨らまないという、貴重なご報告を頂きました。

糖質を抑えるためにコラーゲン粉末を使っているのですが、
それが手順を難しくしている様です。



レシピ主だけが再現できるのはレシピとは言えませんので、
今後手直しさせて頂きます。
ご迷惑をおかけするような事がありましたら 申し訳ありません・・・

コラーゲン粉末/レシピ修正について

2014年5月12日 (月)
コラーゲン粉末を使ったレシピ2つの修正と
補足メモです。

小麦粉を使わない、
おからを使った焼き菓子に
コラーゲン粉末を入れると
ざっくり食感になるのですが、
それには条件があるようです。



先日、お世話になっている方(糖尿病の持病あり)へのプレゼントにと
引用レシピのお菓子を作ったところ
いつもと違って生地も仕上がりもベタベタ・・・

この時は
普段使っている砂糖より3倍の ...
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頂きもの

2014年5月3日 (土)
*わらびと筍

先週も同じ方から
こごみとうどを分けて頂きました。

「山菜は採るのが楽しいから」
と持って来てくださる
その気遣いの言葉も嬉しくて・・・
本当にありがたいです☆


今日から我が家はGW後半4連休。
年末年始より長いお休み❤

最近あまり子供と一緒に居られなかった分、
連休中はべったり過ごす予定です^^

4月の食費と・・・

2014年5月1日 (木)

先月は食費合計28.767円。

(米購入なし.酒代込み.家族での外食は旦那のポケットマネーより支払い)

野菜や山菜を沢山わけてもらったので
とっても助かりました☆



画像は、キッズサイズの曲げわっばのお弁当箱。

離れて暮らす実母に、
「最近 子供たちの夕食はお弁当」と話したところ
子供の日に・・・とプレゼントしてくれました❤

3月の食費

2014年4月4日 (金)
先月は、

子供たちを旦那に任せて
午前3時半まで話し込んだ女子会^^;
・・・の飲食代含め、

食費合計35.667円。
(米購入なし.外食は旦那のポケットマネーより支払い.酒代含む)

消費税アップ前でしたが、
食材はストックが沢山あると雑に使ってしまう残念な性格なので、
必要以上に買わず普段通り・・・
をできるだけ心掛け。。

その代り(?)
キッチンの使っていないものを整理して
鍋と木 ...
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糖質制限 おから入り角食パン・補足

2014年3月10日 (月)
アップした糖質制限食パンの補足日記。

レシピは丸パンのアレンジなので、
2つの材料に大きな差はありません。

2013年12月5日の日記(普通の日記)で材料については細かく書いていますので、今回それは省略し、
角食パンレシピで新たに材料に加えた2つについての簡単な補足とメモです。


■乾燥おから[みすずコーポレーション:糖質2.4g/100g]
 →私はみすずコーポレーション ...
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