「まごわやさしい」献立を心がけています糖質オフレシピ掲載の糖質とカロリーは使用 ...

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頂き物の梅で

2012年6月30日 (土)
*梅酒作り

糖質を気にせず飲みたかったので、
エリスリトールと焼酎で漬けました^^

どうなるかなー
でき上がりが待ち遠しいです。

夕食に

2012年6月27日 (水)
*グリーンカレー

タイカレーペースト「MAE PLOY」使用。

辛くてクセになる味。おいしかったです^^


ペーストの糖質は、タイ語表示なのでわかりませんでしたが・・・
おそらく、小麦粉を使ったカレールーより低いはず☆

ココナッツミルクは牛乳並みの糖質なので、豆乳+ラカントSで代用しました。
(これであっさりな仕上がりに)

糖質制限☆食材

2012年6月23日 (土)
*ほうれん草

生・茹のどちらも250gあたり糖質1g
冷凍は100gあたり糖質0g
(新食品成分表より)

糖質制限☆食材

2012年6月17日 (日)

コチラのドレッシング:糖質0.1g/10ml


蒸し野菜のサラダによく使います^^
めがぶやところ天とも相性がいいです☆


他、サウザン、ごまバージョンもありました。



休日に

2012年6月13日 (水)
←自家製酵母の液種でグリッシーニ


先日の苺酵母で低糖質パンを作りました。

が・・・うまく発酵せず。。


家族用に焼いたグリッシーニ、バターパンはうまくいったので
(ちょっと味見。ほのかな苺の香りでおいしかったー)、
おそらく、低糖質レシヒピで自家製酵母は活動しにくいのだと思います。
酵母を多く入れるのに、レシピより卵を少なくしたのも影響したかな。。です。

糖質制限中でも、自 ...
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夕食に

2012年6月11日 (月)
*焼き餃子

おからパウダー+グルテン粉+卵の皮。
定期的に作り、配合を変えて試してます。

今回のは皮1個分(10g)で糖質0.35g
捏ねも形作りもスムーズでした。

が・・・

正直、言って・・・
もっさりして全然おいしくないです。。涙

久しぶりに

2012年6月8日 (金)
*庭で取れた苺で、自家製酵母作り

←3日目。
いい感じでブクブクしてますー

お試しなので、液種は300ml弱だけに。


糖質制限を始めてからは、イーストと重曹のパン作りでしたが、
低糖質の食生活に慣れてきたのと、
発酵時間が短くていい季節になってきたので久しぶりに^^

苺なので、そんなに糖質は高くならないと思うのですが、
自家製酵母で低糖質のパンは発酵するのかな・・・ドキドキ
...
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レシピ削除について

2012年6月6日 (水)
クックパッドサポートセンターより、2つのレシピについて連絡を頂きました。

「低糖質*もやしの巣ごもり卵」
「低糖質*高野豆腐のグラタン風」

溶いてない卵を電子レンジで加熱する場合、調理中に危険を伴うとして、電子レンジの取扱説明書等で禁止事項とされている・・・というご指摘でした。

私はどちらにも、「卵の黄身に破裂防止のため爪楊枝で穴を開ける」と手順に記載していました。
実際、この ...
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糖質制限☆食材

2012年6月3日 (日)
*豆乳で作ったケフィア

ヨーグルトが大好きで、
ずっとカスピ海ヨーグルトを継代してましたが、
牛乳の糖質が気になっていました。



以前は料理やお菓子作りにも活用してましたが、
糖質制限を始めてからは、朝食で食べる量も控えめに・・・涙

カスピ海ヨーグルトの牛乳に豆乳を混ぜて糖質を抑えることも考えましたが、
必要なカルシウムは高野豆腐とチーズを多めに摂っているので十分。
欲しいのは ...
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