札幌市在住の山カズです♪元はパン屋で働いていましたパン作りとお菓子作りが趣味レシ ...

アーカイブ

猫と抜糸とチョコレート

2017年2月12日 (日)
手術は先生が自画自賛するほどいい感じに出来たらしく(笑)
(術中術後「うん!綺麗に出来たよ!」とやたら言っていた)

腫れや化膿など一切なく、順調に1週間以上グダグダ毎日猫たちに絡む日々を過ごし(灬ºωº灬)


気づけば明日が抜糸の日!!
そして、その2日後にはグルメ?ツアーw

ヤバイ!!
あっという間に2週間消費しちまったฅ(๑*д*๑)ฅ!!
休み前に薄っすら計画して ...
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マドレーヌ

2017年1月24日 (火)
今日はマドレーヌを作りました☆
くわしい話し?はブログに書いてます笑
来月3週間くらい仕事をお休みするので、東京、横浜に食べ歩きに行ってきまーす(∑(´A` )/ってヲィ)

パン・トラディショネル

2015年10月17日 (土)
最近少し時間がとれたので
久々にパン作りしました(^-^)

パントラディショネル(バゲット)
はすさまじく久々だったのでクープ
は開かないだろうと(笑)思っていどんで
みましたが
それなりの格好で焼き上がりました(^-^)v

あとはちょっと
前に焼いたメロンパンとちぎりパン

これまた久々のたこ焼き!


最近仕事の休みが前ほど無くなっていろいろ作れなかったけど
...
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今年も梅の時期が来ました♪

2015年6月5日 (金)
スーパーで青梅を発見!



「今年は梅シロップを作ってね」

ってリクエストがあったので早速購入



しかし作り方忘れてしまって、あわてて自分のキッチンに行きレシピを見る(‾▽‾;)オイオイ…



覚書もいいとこすぎる雑なレシピに驚愕( º言º; )

ついでに、工程の写真も入れてみました



゚.:。+゚゚.:。+゚゚.:。+゚゚.:。+゚゚.:。 ...
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お久しぶりです(笑)&バゲ日記

2014年4月8日 (火)
もう気づけば4月、、、

前回の日記公開のあと、耳は中耳炎になりpcはぶっ壊れ(壊したが正解)

職場ではパートのおばちゃんが辞めて私8連勤の最終日通しで5時~19時という老体にムチを打った日常を送っていましたY(>_<、)Y

そんな事はさておき
家にあった違うpcを使えるようにしてもらったので
なんとかつくれぽや日記が書けるようになりました(ノ∀`)

では早速バゲ研究日記です

我が家のオー ...
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w悲劇(自業自得編)

2014年3月30日 (日)
最近災難続きで
まず最初は、湯沸かし器ぶっ壊れ事件
これはそのままストレートに突然夜10時にお湯が出なくなった(´ロ`ill)
部品取り寄せのため修理に3日かかった…

次は、耳が聞こえなくなる!!
これは自業自得でして…

私耳掃除が好きで(ここで既に、察しの良い方ならわかるかも)やたら耳掃除してたら、左耳が炎症起しまして…
耳の穴がふさがって腫れてしまいました(アホすぎ)
...
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ハードパン♡

2014年2月23日 (日)
前回パンを3種類も一気に焼いたせいか、粉アレルギーが出てしまい(><)

それでも、どうしても作りたかったこちらのパンを作らせていただきました(それでも焼くんかい!)

アレルギーの薬とマスクで何とか出来たこの、くるみのリュスティック!!

激うまでビックリ(≧∇≦)

ハード系で甘いパンは作ったことがなかったのでドキドキしていたんですが、このパンは美味しすぎ!!

余っていた全粒粉を5%混ぜてリ ...
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ハードパン修行??

2014年2月19日 (水)
昨日は、カンパーニュとホテルブレッドとイチゴの折り込みパンを焼きました(*´∀`)♪

カンパは切れ込み下まで入れ過ぎ、てちょいと歪になってしまったけどね…
でもnewオーブンは均一にクラムが焼けるのでパリパリで美味しい♪

焼きムラも全く無い訳ではないんだけど前のオーブンから見たら無いも同然(*´∀`)v

最高温度は300℃では無いんだけど、250℃でスチーム機能がるので全然良い感じにクープも ...
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最近はまたまたパン作りに夢中

2014年2月18日 (火)
最近はパン熱再沸騰中(笑)

リッチなパン生地作りと並行して数年ぶりの、ハードパン修行!!

並行するとかどんだけ凄腕気取りだ(怒)!!

わかってる…
わかってるけど……
ハードパンのみ作り続けていると失敗率半端なく高すぎて、へこみまくって浮上出来なくなるんだよう(号泣)
弱い心の支え
リッチふわふわパン様とのハードパンコラボ修行
まさに自作『飴と鞭作戦』

追い込み過ぎない程度にがんばります^ ...
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遅まきながら…明けまして!

2014年2月4日 (火)
めちゃくちゃ遅くなりましたが あけましておめでとうございますm(__)m





なんだかあっという間に1日が過ぎてしまい今に至るのですが(-_-)



またまた 前回の日記と同じく

つくれぽの掲載が滞っています

送ってくださった方 ごめんなさい(>_<)



なるべく早めに掲載します(;´д`)





レシピの方もアップしたいものもいくつかあるので

時間を見つけて、じわじわとアプ ...
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