■第3回北海道フードマイスター。 フードアナリスト4級。ジュニア野菜ソムリエ。元 ...

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簡単ぬかづけ

2012年6月15日 (金)
スーパーで、即漬けられる糠床をみかけて試してみました。これが本当に野菜を漬けこむだけで8~12時間でおいしい糠漬けができちゃってびっくり!お気に入りはニンジン、かぶ、セロリ(*´Д`)=зブロッコリーの芯やパプリカなんかもおいしくって、野菜の安くて美味しい季節の今、いろいろためし中です♪ちなみに私が購入したのは【東海漬物】さんの糠床。タッパー付きで398円でした☆

いかの塩辛

2011年8月1日 (月)
先日、職場でいかのゴロとげそをいただきましたー。ゴロを沢山入手することって滅多にないので、数年ぶりに塩辛に。肝を塩漬けにし、げそは処理して半日外に干してみました。濃厚でおいしい塩辛(o´∀`o)夫はお茶漬けにして食べるのが好きだそうなので、私もまねしてみようかなー♪

健康第一♪

2010年4月25日 (日)
毎日沢山野菜をいただいてますけれど、ストレートに吸収されやすく、生でもごくごくいけちゃう健康ジュース。これ、本当に体調良くなるのが実感できて(*´ω`)oポイントは小松菜♪生でバリバリ食べることはまずありませんけれど、カルシウムの豊富さがたまりません♪見た目と違ってかなりフルーティーなのです実は(笑

ジンジャーシロップとドライジンジャー♪

2009年11月26日 (木)
すっかりご無沙汰な日記になってしまい、もう雪もちらつくようになってしまいましたΣ(´Д`;)末端冷え性のワタクシ、休日にちょっとお試しで作ってみたジンジャーシロップ♪時間はかかるけれど簡単で、何より手作りというのが安心★そして感動しちゃったのがその副産物・・・というか本当は捨てる部分だったのですけれども、ranking ranqueenで一位のドライジンジャーっぽく出来ないかしら?とこれまたお試し ...
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マスの生筋子で手作りいくら♪

2009年7月30日 (木)
いつもは秋に一気にどどーっとつくるいくら。スーパーでマスの生筋子が半額になっていたのでつい購入(*´ω`)o4~5腹分を一気に醤油漬けにしていくら完成♪小瓶に2つ、とりあえず冷凍してあるのでまた秋には鮭のいくらを作りたいと思います♪

今度は人参チャーハン♪

2009年7月21日 (火)
人参シリシリにはまってから、今度は「すりおろした人参をチャーハンにするとおいしい♪」と教えてもらいやってみるとこれまたはまり(笑)2連ちゃんでチャーハンに。甘さが強いんですよねー人参♪ケチャップライス風にもなりそうなので、今度はもっとすりおろしてオムライス風やチキンライスっぽくしたいなぁ。

人参シリシリにはまり中

2009年7月12日 (日)
先日、テレビで沖縄の人参シリシリが紹介されていて、なんとなく惹かれて作ってみたところ見事にはまってしまいまして。2日続けて作ってしまいました(笑)や~人参と卵と簡単な調味料だけでどんどん食が進むのですねー!きんぴらごぼうも大好きですが、人参だけでもとってもおいしくて♪本場ではシリシリ器という調理器具を使用しておりもっと簡単にできるみたいなんですけれど、無いので大き目に切って作っています。あぁ~シリ ...
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カポナータ

2009年5月10日 (日)
フランスで言うラタトゥイユみたいなイタリアのカポナータ。ぐつぐついろんな野菜を炒めて煮るだけで、フルーティーでおいしい♪作っておけば、パスタのソースにもできるしパンにも合う。
しっかり煮込めば日もちもするみたいだし、野菜のお安い時期に重宝しそう。ちょっと買いすぎたセロリとニンジンをもりもり入れて煮込みました♪

具だくさんフォカッチャ♪

2009年5月7日 (木)
冷蔵庫が保存食でたくさんになってきました♪オイル漬けしたきのこ、もうそろそろ食べきらないとなジュノベーゼ、セミドライトマトのオイル漬けなどなど。それらを使って具だくさんフォカッチャにしちゃいました。それぞれから美味しさが染み出たオリーブオイルをたっぷりかけて★おいしー♪簡単でおいしいので作る機会が増えそうな1品です。

北海道ならではの山菜♪行者ニンニク

2009年5月3日 (日)
やっと毛布から脱出してもいいかな~と思える気温になってきました。お友達から、自らが山で採ってきた行者ニンニク、頂いちゃいました♪毎年醤油漬けとめんつゆ漬けを作って楽しんでいます。たっくさんいただいちゃったので、ほかにもレシピ、考えようっと♪