■第3回北海道フードマイスター。 フードアナリスト4級。ジュニア野菜ソムリエ。元 ...

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やっと春が近づいてきましたなぁ

2009年4月4日 (土)
まだまだ寒い日もありますが、ようやく雪は振らなくなってきたみたいな札幌(笑)スーパーでうどが良くならんでいます。昔は父と山にとりに行ったな~と、2本も買ってしまったので酢味噌やらきんぴらにしたりして食べました。保存も利くように、ピクルスも。赤ワインでほんのりピンク色に仕上げてみました。独特の歯ごたえと風味、春を閉じ込めちゃったみたいで申し訳ない気もしますが、おいしいです♪