■第3回北海道フードマイスター。 フードアナリスト4級。ジュニア野菜ソムリエ。元 ...

アーカイブ

カポナータ

2009年5月10日 (日)
フランスで言うラタトゥイユみたいなイタリアのカポナータ。ぐつぐついろんな野菜を炒めて煮るだけで、フルーティーでおいしい♪作っておけば、パスタのソースにもできるしパンにも合う。
しっかり煮込めば日もちもするみたいだし、野菜のお安い時期に重宝しそう。ちょっと買いすぎたセロリとニンジンをもりもり入れて煮込みました♪

具だくさんフォカッチャ♪

2009年5月7日 (木)
冷蔵庫が保存食でたくさんになってきました♪オイル漬けしたきのこ、もうそろそろ食べきらないとなジュノベーゼ、セミドライトマトのオイル漬けなどなど。それらを使って具だくさんフォカッチャにしちゃいました。それぞれから美味しさが染み出たオリーブオイルをたっぷりかけて★おいしー♪簡単でおいしいので作る機会が増えそうな1品です。

北海道ならではの山菜♪行者ニンニク

2009年5月3日 (日)
やっと毛布から脱出してもいいかな~と思える気温になってきました。お友達から、自らが山で採ってきた行者ニンニク、頂いちゃいました♪毎年醤油漬けとめんつゆ漬けを作って楽しんでいます。たっくさんいただいちゃったので、ほかにもレシピ、考えようっと♪