✿愛する主人+娘+息子に美味しい料理を食べさせたいと日々研究しています(^-^* ...

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ディルマスタード

2006年6月28日 (水)
最近、こちらのお料理スタイルやハーブなどに興味があるのでTVを見て勉強しています。日課の1つになってます。

クッキング番組は、作っている様子がわかるので、ドイツ語が不十分でも助かっています。(^_^;


ある番組でよく耳にした「ディル」・・・

「クセがあるので嫌い・・・」
「上手に料理をすれば美味しい」
「お魚料理とよく合う」

などと評価もされていました。

ハー ...
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主人テスト

2006年6月24日 (土)
お友達に教えてもら料理を復習しました。

ポテトサラダのおさらいです。
私の難所は味付け。
日本食の場合は

「あっ!お醤油が足りない」
「お砂糖が足りない」

と好みの味付けにするのですが、こっちの料理は『何を足していいのかわからない』ので秘密メモは手放せません。φ(..;) メモメモ

お友達のお家で教えてもらったことを思い出しながらのお料理・・・なんとかポテトサラダらし ...
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アガラチーネ

2006年6月21日 (水)
近くのスーパーで見つけたアガラチーネ!
なんだか、ゼラチンに似ているな~なんて眺め・・・辞書で調べてみると

アガラアガラは、寒天のでした(^_^;
だからアガラチーネなのねなんて妙に納得。

早速1パッケージ買ってきて寒天作りをしました!
お家に、グレープフルーツがあったのでそれを使って作りました。
粉寒天だったので使いやすかったですよ。
材料は
*アガラチーネ(粉寒天) 1 ...
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クロワチア料理

2006年6月17日 (土)
ワールドカップ盛り上がっていますね!
日本vsクロワチアの試合とても楽しみしています。その試合にちなんで、クロワチア料理の家庭料理の御紹介です(^^*)

昨年、義母が作ってくれた料理です。
右はマッシュポテト!ちょっと柔らかめの仕上がりです。左はブチツァ(大根のような野菜です)
ブチツァは、ドイツでも手に入りにくいクロワチアの野菜です。クロワチアまで旅行をした時に買ってきます。

...
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いんちきリゾット

2006年6月16日 (金)
最近、気に入ってみているお料理番組で見た「リゾット」を真似して作ってみました。

今回使った材料は、トマト1個、インゲン(お好みで)、白ワイン1/2カップ、コンソメスープ800ml、日本米3合、パルメザンチーズ、パセリを使って作ってみました。

本当は、イタリアリゾットライスを使うのですが無かったので日本米です(苦笑)

トマトとインゲンを細かく切り、熱したいフライパンで炒めます。そこ ...
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お料理教室

2006年6月8日 (木)
主人の幼馴染S姉さんの両親にドイツ料理を教えてもらいました。今回で2度目です。

↓教わった料理は3品
*Maultaschen(マウルタッッシェン):ラビオリのようなもの。
*ポテトサラダ:御酢を使ったポテトサラダです。
*フライシュブルーヘ:ニンジン、セロリ、長ネギなどを使ったスープです。

マウルタッシェンは、キリスト教に関係があるお料理だそうです。
Karfreitag(聖 ...
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ゴマ豆腐

2006年6月3日 (土)
あんまり美味しそうに見えませんがゴマ豆腐です。

日本らしいおかずを作りたいな~と思って作った「ゴマ豆腐」です。実家から送られてきたくず粉と黒ゴマがあったので早速作ってみました。
私自身、ゴマ豆腐を作るのは初めてで少々手間取りましたが比較的簡単に作れました。(^^*)
味は、ゴマの風味がよく生きた豆腐です。わさび醤油ともよく合います。主人は、黒い食べ物に驚いていましたが、気に入ってくれてホ ...
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